炎炎夏日，不僅大人胃口會比較差，寶寶也一樣。寶寶較易受外界環(huán)境影響，換季的時候?qū)殞毦蜁[別扭了。對于挑剔的寶寶，媽媽們也需做到心靈手巧，變著花樣做菜，才能做到色香味俱全，讓寶寶有老老實實吃飯的意愿。下面就推薦幾款營養(yǎng)菜，媽媽們學(xué)起來吧！

一、清涼魚丁

材料：黃瓜150克、苦瓜100克、胡蘿卜50克、青魚中段400克。

調(diào)料：蔥姜汁、雞精、鹽、精制油和淀粉適量。

做法：

1、青魚去內(nèi)臟、魚鱗，洗凈；去魚皮和骨刺，取魚肉。

2、用刀背敲打魚肉，成泥，加入蔥姜汁、鹽、雞精、雞蛋清和淀粉，拌勻上勁。

3、取一方盤，將魚泥放入盤中攤平，上籠蒸熟。

4、冷卻后切成魚丁。

5、黃瓜、胡蘿卜、削皮；苦瓜洗凈、去籽，分別切成小丁。

6、炒鍋中倒入精制油，燒熱，放入黃瓜丁、苦瓜丁、胡蘿卜丁、煸炒至熟。

7、放入魚丁，加黃酒、少許湯汁、鹽、雞精和白糖，淋少許濕淀粉勾芡，最后滴入麻油即可。

二、開胃蛋片

材料：雞蛋1只、黑木耳少量、番茄1只。

調(diào)料：鹽、味精、精制油、水淀粉和麻油適量。

做法：

1、將蛋清、蛋黃分離，分別打入2個盛器內(nèi)，打散，加入少許水淀粉拌勻；

2、取2個直邊盤，里面涂一層薄薄的精制油，防止蛋液粘盤；

3、將蛋白蛋清分別倒入直邊盤內(nèi)，用水火蒸熟。注意，火太猛或者蒸過頭的蛋易起泡、變老；

4、冷卻后切成薄片；

5、番茄洗凈，去籽，切片，待用；

6、黑木耳溫水漲發(fā)，摘去沙蒂和雜質(zhì)，切小片；

7、番茄入油鍋，炒片刻，加少許湯汁，放入黑木耳、蛋白片、蛋黃片和鹽；

8、燒滾后加入水淀粉勾芡，淋少許麻油即成。

三、祛濕筍絲

材料：蘆筍100克、豬腿肉或里脊肉50克、綠豆芽150克、南瓜100克、青椒100克。

調(diào)料：精制油、蔥姜汁、黃酒、鹽、雞精、蛋清和水淀粉。

做法：

1、將所有蔬菜洗凈，蘆筍和南瓜去皮切絲；綠豆芽去根，青椒切絲；

2、豬肉洗凈，切絲，用少許鹽、雞精、蛋清和淀粉拌勻上漿；

3、干凈炒鍋入入適量精制油，燒至三成熱時，放入肉絲，劃散，炒熟；

4、將各種蔬菜原料一起入鍋，翻炒至半熟，撈出瀝油；

5、炒鍋中留少許油，入入蔥姜汁，加少許鹽、黃酒和雞精，燒開后，再放入上述的原料，翻炒片刻，加水淀粉勾芡后即成。

幾種家常小菜，都是媽媽們在平時可以做的。寶寶的健康成長，離不開媽媽小巧的心思，勤勞的媽媽們把菜學(xué)起來，讓寶寶過個美美的夏季吧！

夏季是寶寶腸胃的脆弱期，很容易產(chǎn)生消化不良等問題。怎么合理安排寶寶夏季的飲食呢？寶寶夏季飲食又有怎樣的原則呢？一起來看看吧。

1、清涼、爽口

一到了夏天，不免讓人失去胃口，連小寶寶也不例外，建議在您替孩子準備餐點時，別忘了“開胃、好看”的原則，時常準備一些清涼、爽口的食品，好好照顧寶寶的食欲，例如：涼拌蔬菜、蔬菜泥、果汁、果泥等，都是不錯的菜色。

另外，也制作一些清爽、營養(yǎng)的點心，幫孩子補充營養(yǎng)。常做些冰涼的洋菜果凍，當(dāng)孩子的小點心；又或可將柳橙、蘋果、芒果等水果入菜，制作豐盛的水果大餐等，都是很受小朋友喜愛的菜色。

2、均衡、營養(yǎng)

除了口味之外，還得兼顧營養(yǎng)，以豆腐、牛奶、蔬果等高蛋白食物來取代肉類，就是不錯的法子。此外，五谷類也不宜少吃，如果寶寶味口不佳，可換以粥、涼拌面等，容易入口，又有營養(yǎng)的食譜來引起寶寶的食欲。要提醒您，孩子的飲食多受父母的影響，建議在做菜時應(yīng)盡量兼顧孩子營養(yǎng)的需求，即不只做自己敢吃或孩子喜歡的食物。

3、清潔、衛(wèi)生

夏天要兼顧均衡衛(wèi)生，才能保護好小寶貝腸胃道。有些烹飪守則，是馬虎不得的。夏季食物若保存不佳，很容易產(chǎn)生腸胃道疾病，如瀉肚子等。購買食物時，應(yīng)著重新鮮度，并避免選購熱狗、香腸等具有化學(xué)物或添加物的再制品，免得影響孩子的成長。

堅持一定的烹飪原則，不管對大人還是對寶寶，都是最佳的做法。爸媽們在夏季烹飪的時候要更加注重飲食均衡哦！

寶寶夏季應(yīng)該吃什么好呢。根據(jù)調(diào)查，以下介紹幾種在排行榜上名列前茅的食物。媽媽們一起來看看吧。

1、綠豆

綠豆中含有蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷，維生素等。夏天出汗多，寶寶體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭破壞，可多喝綠豆湯加以補充。綠豆還有解毒的功效。不過，脾胃虛弱的寶寶不能多吃。正在服用中藥的寶寶也最好不要吃。

2、紅豆

紅豆具有律律液、利小便、消脹、除舯、止吐”的功能，它含有較多的膳食纖維，能夠較好地潤腸通遍。

3、玉米

玉米屬于粗糧，玉米煮出來的湯帶有甜味，清香不油膩。而且玉米經(jīng)水煮后，會釋放出更多的營養(yǎng)物質(zhì)。

4、苦瓜

取其未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可涼拌又能肉炒、燒魚，清嫩爽口，別具風(fēng)味。苦瓜具有增食欲、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目等作用。

5、冬瓜

冬瓜不含脂肪，還是很好的減肥食物，胖寶寶可以多吃一些，因為冬瓜可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪成分，從而防止體內(nèi)脂肪堆積。

幾種常見的食物，媽媽們可以在平時的家常菜中加入這些食物，使寶寶更有胃口吃飯，以保證寶寶營養(yǎng)的充足，促使寶寶健康快樂地成長。

夏季的保健，對于大人和寶寶都同等重要。下面介紹幾種夏季保健湯品，爸爸媽媽們可以學(xué)著做，不僅寶寶可以喝，大人也可以的哦。

一、薏仁湯

原料：綠豆、紅豆、薏仁

做法：

1、將洗凈的綠豆、紅豆、薏仁用水浸泡隔夜。

2、在鍋內(nèi)加入適量的水，放入綠豆、紅豆、薏仁，開大火煮。

3、煮開后，用小火煮至熟透軟化，加入少許糖調(diào)味即可。

二、番茄玉米湯

原料：番茄、玉米、小排骨

做法：

1、小排骨用沸水煮一下?lián)瞥觯⒂美渌畬⑿∨艣_干凈，放入開水中用小火煮20分鐘。

2、放入切成小段的玉米，與排骨同煮20分鐘。

3、再放入切片的番茄煮軟，加入少許鹽。

三、蓮藕蘋果排骨湯

原料：蘋果、排骨、蓮藕

做法：

1、新鮮的排骨和蓮藕洗凈切成小塊。

2、加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋,用高壓鍋煮30-40分鐘。

3、放入切好的蘋果煲?guī)追昼?，即可食用?/p>

四、 鮮蝦絲瓜湯

原料：鮮蝦100克，絲瓜200克

配料：植物油、料酒、姜、蔥、味精、精鹽各適量

做法：

1、絲瓜刨去外皮，洗凈，切成斜片;蔥切成蔥花;姜切成絲。

2、鮮蝦去腸，洗凈，加入料酒、少許精鹽拌勻，腌10分鐘。

3、鍋置火上，倒入植物油燒熱，下姜絲、蔥花爆香，再倒入鮮蝦翻炒數(shù)下，加適量清水煮湯，待水開后放入絲瓜片，煮至蝦、瓜熟后，加精鹽、味精調(diào)味即可。

幾款清淡的湯品，不僅做法簡單，還適合大人和寶寶喝，何樂而不為呢？媽媽們在閑暇時間就可以買定材料熬起來了，夏天要多喝湯哦。

夏季是一年四季中比較難熬的季節(jié)。寶寶體質(zhì)較脆弱，很容易受天氣的影響。寶寶夏季的飲食更應(yīng)該比其他季節(jié)放入更多的心思。以下幾點注意事項，爸媽們要記住哦。

1、適當(dāng)增加食物量

夏天氣溫高，寶寶的消化酶分泌較少，容易引起消化不良或感染上腸炎等腸道傳染病，需要適當(dāng)?shù)貫閷殞氃黾邮澄锪?，以保證足夠的營養(yǎng)攝入。最好吃一些清淡易消化、少油膩的食物，如黃瓜、西紅柿、萵筍、扁豆等含有豐富維生素c、胡蘿卜素和無機鹽等物質(zhì)的食物。可用這些蔬菜做些涼菜、在菜中加點蒜泥，既清涼可口，又有助于預(yù)防腸道傳染病。

2、多給寶寶喝開水

白開水是寶寶夏季最好的飲料。夏天寶寶出汗多，體內(nèi)的水分流失也多，寶寶對缺水的耐受性比成人差，若有口渴的感覺時，其實體內(nèi)的細胞已有脫水的現(xiàn)象了。脫水嚴重還會導(dǎo)致發(fā)熱。寶寶從奶和食物中獲得的水分約800毫升，但夏季寶寶應(yīng)攝入1100-1500毫升左右的水。因此，多給寶寶喝開水非常重要，可起到解暑與緩解便秘的雙重作用。

3、少吃冷飲、冷食

冷飲吃得過多，會沖淡胃液，影響消化，并刺激腸道，使蠕動亢進，縮短食物在小腸內(nèi)停留的時間，影響孩子對食物中營養(yǎng)成分的吸收。特別是幼兒的胃腸道功能尚未發(fā)育健全，黏膜血管及有關(guān)器官對冷飲的刺激尚不適應(yīng)，多食冷飲，會引起腹瀉、腹痛、咽痛及咳嗽等癥狀，甚至誘發(fā)扁桃體炎。

炎熱的夏季，爸媽們更要注意寶寶的飲食，以免對寶寶的健康造成不良的影響。