很多人都知道冬蟲夏草，其具有調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能、抗腫瘤、抗疲勞、補(bǔ)肺益腎、止血化痰、秘精益氣、美白祛黑等多種功效。對于冬蟲夏草花，很多人都會(huì)以為其就是冬蟲夏草開的花，其實(shí)不然了，因?yàn)槎x夏草本身是不會(huì)開花的，那么冬蟲夏草花是不是也都具有冬蟲夏草的眾多功效呢？

冬蟲夏草花不是冬蟲夏草開的花，而是人工培育出的一種蛹蟲草，和香菇、平菇等食用菌很相似。冬蟲夏草花的功效接近于蟲草，藥效略遜，因此價(jià)格相對冬蟲夏草來說便宜了很多，可是這并不代表冬蟲夏草花就沒有功效了。

冬蟲夏草花性平、溫，味甘、歸肺、腎經(jīng)，有益肝腎、補(bǔ)精髓、止血化痰的功效。眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽痿早泄、久咳虛喘等癥都可以選用冬蟲夏草花進(jìn)行輔助治療，可以取得不錯(cuò)的療效。

冬蟲夏草的營養(yǎng)價(jià)值很高，冬蟲夏草花也不遜色于它，冬蟲夏草花的營養(yǎng)價(jià)值還是很高的。

冬蟲夏草花的菌種來源于蛹蟲草，冬蟲夏草花所含的蟲草素、蟲草酸、蟲草多糖以及氨基酸、維生素、微量元素等成分與冬蟲夏草、蛹蟲草的很相似。

冬蟲夏草花含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，其中蟲草素能夠綜合調(diào)理人機(jī)體內(nèi)環(huán)境，增強(qiáng)體內(nèi)巨噬細(xì)胞的功能，對增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用，可用于抗癌劑、抗病毒劑、抗氧化劑、核糖核酸抑制劑、生物活性物質(zhì)、抗真菌劑。

雖然冬蟲夏草花含有與冬蟲夏草相似的成分及營養(yǎng)價(jià)值，可是含量差異卻很大，因此目前為止還沒有被列為中藥，只是作為日常生活中的保健食品，萬萬不可把其神化了。

眾所周知，冬蟲夏草十分珍稀，因此價(jià)格是居高不下，讓很多人望而生畏，更不是平常百姓可以買得起的。功效接近于冬蟲夏草的冬蟲夏草花，由于價(jià)格比較的親民，所以獲得了不少尋常百姓的青睞，那么冬蟲夏草花的價(jià)格怎么樣呢？

冬蟲夏草花可以分為不同的等級，不同等級的冬蟲夏草花價(jià)格相差很大。人們比較熟悉的冬蟲夏草花有新會(huì)冬蟲夏草花和北冬蟲夏草花兩種，兩者的價(jià)格區(qū)別也是很大的。

新會(huì)冬蟲夏草花營養(yǎng)價(jià)值高，根據(jù)等級不同，價(jià)格在200—400元/500克左右；北冬蟲夏草花市場比較亂，且沒什么營養(yǎng)價(jià)值，因此價(jià)格便宜，一般來說幾十塊就能買到500克。

由于冬蟲夏草花的價(jià)格差別還是蠻大的，因此在選購的時(shí)候首先要辨認(rèn)下冬蟲夏草花的品種和等級，然后再進(jìn)行價(jià)格對比再進(jìn)行購買。

冬蟲夏草花還沒有被列為中藥，而是一種頗受歡迎的食材，一般用于作湯料和藥膳，受到了不少醫(yī)生、營養(yǎng)師、廚師和家庭主婦的青睞。那么，冬蟲夏草花都有哪些食用方法呢？

1、冬蟲夏草花煲湯

材料：干冬蟲夏草花10g，排骨400g，玉米2個(gè)，臘肉50g，油適量，鹽適量，胡蘿卜50g，大料2朵，蔥段適量，姜片適量，料酒10ml。

做法：

（1）準(zhǔn)備全部食材。

（2）玉米切段、蟲草花用水清洗干凈后再泡20分鐘、胡蘿卜切滾刀塊、蔥切大段、姜切片。

（3）臘肉切片。

（4）排骨洗凈放入冷水鍋中，加入蔥段、大料、姜片、開大火煮開。

（5）倒入料酒去腥。

（6）撇去血沫后，放入玉米段煮10分鐘后放入泡好的蟲草花以及泡蟲草花的水和臘肉。繼續(xù)中小火煮30分鐘。

（7）正在煮制的靚湯中放入鹽、雞精調(diào)味，即可出鍋。

2、冬蟲夏草花燉瘦肉

材料：蟲草花5g、元肉3g、淮山5g、芡實(shí)10g、瘦肉100g。

做法：將原料置于燉盅隔水蒸或燉即可。

3、冬蟲夏草花雞湯

材料：三黃雞1只，蟲草花50克，大棗5枚，鹽巴少許。

做法： 三黃雞洗凈去掉頭與雞尖，切成小塊過沸水焯掉雜質(zhì)，蟲草花與大棗泡軟。鍋中加入適量的水，加入雞肉燒開，加入蟲草花與大棗大火燒開轉(zhuǎn)小火燉90分鐘，食用前加入少許鹽巴。

冬蟲夏草花雖然具有不錯(cuò)的功效與營養(yǎng)價(jià)值，可是卻不是所有人都適合食用的。那么，冬蟲夏草花的適用人群都有哪些呢？

一般來說，冬蟲夏草花的適用人群可分為以下幾類：

1、腦力勞動(dòng)者，亞健康人群。

2、易疲勞、易感冒、過肥過瘦、體弱、免疫力低的人群。

3、腰膝酸痛、腎功能差的人群。

4、面部色斑、臉色晦暗者。

5、年老體弱、病后體衰、產(chǎn)后體虛者。

冬蟲夏草花的適用人群挺廣，可是有兩類人不適宜食用冬蟲夏草花，第一類是少年兒童，第二類是陰虛火旺的病人。冬蟲夏草花具有與雄性激素相似的作用，少年兒童服用可能導(dǎo)致早熟，因此兒童不宜服用。而陰虛火旺的病人單獨(dú)食用冬蟲夏草花的話，很容易加重病情，因此要加以注意。