梭魚味道鮮美，蒸的做法最大限度的保留了營養(yǎng)，且清淡無負(fù)擔(dān)。大家在家里也可以試一試哦。

食材準(zhǔn)備：

主料:小梭魚

輔料：蔥、姜絲、鹽、油、蒸魚醬油、香菜、紅辣椒各適量

1、把小梭魚去鱗去內(nèi)臟，洗凈，用料酒鹽腌制10分鐘，魚身上撒上蔥姜絲，魚肚子里也塞上幾根。

2、旺火水開后上鍋蒸5，6分鐘，把水蒸出。倒掉蒸出來腥水。

3、再次切點(diǎn)蔥姜紅椒絲，

4、把倒掉蒸出來腥水，把切好的蔥姜紅椒絲撒到魚身上。

5、炒鍋放油至熱后，澆到蔥姜絲上，最好放些蒸魚豉油。

6、旺火水開后再把魚上鍋蒸5分鐘。

7、撒上香菜即可。

小貼士：

蒸魚一定要水開了再上鍋蒸，才能保證肉質(zhì)鮮嫩哦。

小梭魚魚肉細(xì)嫩，魚骨頭少，油炸著吃，非常美味。

材料準(zhǔn)備：

主料：鮮梭魚、雞蛋、面粉

輔料：鹽、糖、料酒、鮮抽、五香粉各適量

做法步驟：

（1）把鮮梭魚去鱗，去內(nèi)臟，洗干凈瀝干水分。

（2）用鹽，糖，料酒，鮮抽，五香粉拌均勻。

（4）將腌制好的鮮梭魚放入蛋糊中均勻攪拌。

（5）鍋內(nèi)熱油至八成熱，放入魚。

（6）小火炸至兩面金黃色。

（7）盛出撒上適量的鹽和五香粉即可享用。

對(duì)于小梭魚，大家都不是很陌生了，這是大家都十分常見的一種魚類，那么究竟小梭魚是不是海魚呢，下面我們一起來了解一下這個(gè)問題。

小梭魚是海魚。它遍布我國東南沿海，分布于印度洋和太平洋西部沿海。梭魚體形較大，為黃渤海主要港養(yǎng)魚種，在中國南、東、黃、渤四大海域均有產(chǎn)出。

梭魚身體細(xì)而長，梭魚的頭短而寬，鱗片很大。梭魚的背部呈青灰色，腹面呈淺灰色，兩側(cè)鱗片有黑色的豎紋。梭魚生活在沿海、江河的入?？诨蛘呦趟?。梭魚喜愛群集生活，以水底泥土中的有機(jī)物為食。梭魚屬于近海魚類，適應(yīng)力較強(qiáng)，可以棲息在海灣也能進(jìn)入到淡水里。

所以才調(diào)查的結(jié)果說明：小梭魚屬于海魚。

不管是什么魚，都含有豐富的蛋白質(zhì)，小梭魚也不例外。海魚的營養(yǎng)都是比家養(yǎng)魚的營養(yǎng)價(jià)值要高。就像通常都說的，什么東西是最好的，莫過于純天然的。那么海魚就屬于純天然是食物，那么海魚中的梭魚的功效與作用是什么呢?

梭魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，有利于促進(jìn)血液循環(huán)，防治心血管疾?。凰篝~能夠保護(hù)心肌細(xì)胞，預(yù)防或緩解心律失常、心悸，適當(dāng)食用能夠起到保護(hù)心臟的作用；梭魚肉中含有豐富的維生素A、鈣、鐵、磷等，有養(yǎng)肝補(bǔ)血、潤膚養(yǎng)發(fā)的功效。

小梭魚和鯪魚不是同一種魚來的，從生長環(huán)境、外形以及繁殖方式可知道答案。

從生長環(huán)境來看：

小梭魚屬于海洋魚類，它遍布我國東南沿海，分布于印度洋和太平洋西部沿海，中國僅產(chǎn)于南海和東海。而鯪魚喜棲息于水溫較高的地區(qū)，低于7℃即開始死亡。主要分布在珠江水系、海南島、臺(tái)灣、閩江、瀾滄江和元江。

從外形上來看：

小梭魚體紡錘形，細(xì)長，頭短而寬，有大鱗。脂眼瞼不甚發(fā)達(dá)，僅遮蓋眼邊緣。體被圓鱗。背側(cè)青灰色，腹面淺灰色，兩側(cè)鱗片有黑色的豎紋。鯪魚，身體延長，腹部圓，頭短小，吻圓鈍。口下位，上下頜的前方具角質(zhì)化邊緣，適于刮取水底附著物。

從繁殖方式來看：

梭魚的繁殖季節(jié)各地有異，渤海灣為4月底到6月初，浙江為4月初至5月初。性成熟年齡雄魚為2～3齡，雌魚為3～4齡。幼魚以浮游動(dòng)物為食，成魚以硅藻和小型生物為食。

棲于南方水溫較高的河流內(nèi)，不耐低溫，一般水溫低于7℃時(shí)即不能生存，以藻類及水底腐殖質(zhì)為食。產(chǎn)卵期4～9月。冬季在河床深水處越冬。一年四季均產(chǎn)，10月份為捕撈旺季。