沙丁魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
沙丁魚(yú)做法多種多樣，但怎么也掩蓋不了它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下面我們一起來(lái)看看沙丁魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值！
沙丁魚(yú)是一些鯡魚(yú)的統(tǒng)稱(chēng)，廣泛分布于南北緯度6～20度的等溫帶海洋區(qū)域中，是世界上重要的經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)之一。
沙丁魚(yú)富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白質(zhì)和鈣。磷脂對(duì)于胎兒的大腦發(fā)育具有促進(jìn)的有利作用。OMEGA-3脂肪酸具有保護(hù)心血管健康的作用。
根據(jù)美國(guó)心血管協(xié)會(huì)的網(wǎng)站內(nèi)容顯示，這種特殊脂肪酸可以減少甘油三酸脂的產(chǎn)生并有逐漸降低血壓和減緩動(dòng)脈粥樣硬化速度的神奇作用。
沙丁魚(yú)還含有大量鈣質(zhì)，尤其是魚(yú)骨中。罐裝沙丁魚(yú)的魚(yú)骨很松軟，可以安全食用。
沙丁魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，那么沙丁魚(yú)的做法是怎樣的呢？我們的身體需要足夠的礦物質(zhì)，沙丁魚(yú)也因其豐富的鈣含量適合于不同年齡層的人。如果我們每日的鈣質(zhì)攝取量不足的話，持續(xù)的缺鈣會(huì)導(dǎo)致骨頭脆弱，而最終引起骨質(zhì)疏松。對(duì)于那些想吃沙丁魚(yú)又討厭魚(yú)腥味的人來(lái)說(shuō)，可以通過(guò)煮熟的沙丁魚(yú)來(lái)吸收氧化鈣。
食材：沙丁魚(yú)2條，蔥半根，蒜2粒。
調(diào)味料：辣椒粉適量，辣椒醬2大匙，番茄醬4大匙，八角5個(gè)，花椒粉，香葉，鹽。
制作步驟：
1、凍的沙丁魚(yú)放入清水中解凍；
2、去掉魚(yú)頭和內(nèi)臟清洗干凈；
3、所有調(diào)味料和魚(yú)都放入點(diǎn)壓力鍋中，加1碗清水 ；
4、選擇豆/蹄筋類(lèi)，口感選擇濃郁，煲約一小時(shí)；
5、時(shí)間到了蒸汽排放干凈出鍋啦。
沙丁魚(yú)的適宜人群有哪些呢？
孕婦在妊娠期應(yīng)多吃魚(yú)類(lèi)，如沙丁魚(yú)，因?yàn)樯扯◆~(yú)富含磷脂。同時(shí)沙丁魚(yú)中的磷脂對(duì)于胎兒的大腦發(fā)育具有促進(jìn)的有利作用。除了磷脂，沙丁魚(yú)還含有大量鈣質(zhì)，尤其是魚(yú)骨中。罐裝沙丁魚(yú)的魚(yú)骨很松軟，可以安全食用。
我們的身體需要足夠的礦物質(zhì)，沙丁魚(yú)也因其豐富的鈣含量適合于不同年齡層的人。如果我們每日的鈣質(zhì)攝取量不足的話，持續(xù)的缺鈣會(huì)導(dǎo)致骨頭脆弱，而最終引起骨質(zhì)疏松。對(duì)于那些想吃沙丁魚(yú)又討厭魚(yú)腥味的人來(lái)說(shuō)，可以通過(guò)煮熟的沙丁魚(yú)來(lái)吸收氧化鈣。
沙丁魚(yú)的做法多種多樣，那么沙丁魚(yú)怎么做好吃呢？其中香煎沙丁魚(yú)倍受大家喜愛(ài)，骨酥肉美，風(fēng)味獨(dú)特。
主料：沙丁魚(yú)400g。
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、胡椒粉適量、淀粉適量。
1、沙丁魚(yú)從冰箱取出解凍。
2、清洗并清理內(nèi)臟后，加入料酒，蔥姜，鹽腌制一會(huì)。
3、花椒粉調(diào)上少許鹽備用，準(zhǔn)備少許蔥花。
4、將腌制好的魚(yú)沾滿干淀粉，拍掉多余的部分。
5、鍋中放適量油燒熱，放入魚(yú)。
6、煎至一面脆黃，翻面再煎。
7、煎熟后灑上胡椒鹽，灑上蔥花點(diǎn)綴食用。
小貼士：
1、魚(yú)煎好一面后再翻面，不要心急，以免弄碎。
2、煎魚(yú)可以根據(jù)情況，調(diào)成中小火，以保證魚(yú)熟透。
要是火候掌握的好，自己自制的番茄沙丁魚(yú)罐頭完全可以和商場(chǎng)里買(mǎi)回來(lái)的味道相媲美，骨酥肉美，風(fēng)味獨(dú)特，酸辣適口。快來(lái)學(xué)習(xí)番茄沙丁魚(yú)罐頭的做法吧！
主料：沙丁魚(yú)500克。
輔料：油適量、鹽適量、番茄沙司適量、西紅柿適量、蔥適量、生抽適量、料酒適量、醬油適量、十三香適量、糖適量、蒜適量、姜適量。
1、沙丁魚(yú)洗凈控水。
2、鍋中放油，將魚(yú)的兩面都煎好，盛出。
3、鍋中放少許油，將西紅柿炒成醬。
4、在加番茄沙司。
5、加水燒開(kāi)
6、將魚(yú)放入湯中，燉至湯粘稠，出鍋。
小貼士：在高壓鍋中燉效果更好，如果不放進(jìn)高壓鍋中，建議湯不要放太多，燉時(shí)間長(zhǎng)魚(yú)肉會(huì)很老的。