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      1. 花蛤蜊湯

        【導(dǎo)讀】花蛤蜊湯,可降低血清膽固醇?;ǜ蝌蹨趺醋瞿?,有冬瓜花蛤蜊湯、豆腐花蛤蜊湯、金針菇海帶花蛤蜊湯等。蛤蜊湯熱量不高,花蛤蜊湯的食用禁忌還挺多的。

        花蛤蜊湯營養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)含量高,氨基酸的種類組成及配比合理;脂肪含量低,不飽和脂肪酸較高,易被人體消化吸收,含鐵、鎂、鈣、鋅、硒等多種人體必需的微量元素。營養(yǎng)、健康又鮮美,怎能不嘗一嘗。接下來將介紹花蛤蜊湯怎么做,趕緊學(xué)起來吧!

        冬瓜花蛤蜊湯

        1、花蛤蜊洗凈,加入幾滴香油或鹽,浸泡至花蛤蜊吐凈泥沙;

        2、冬瓜去皮去籽,切成叫薄的片狀;生姜拍碎、香蔥洗凈切段;

        3、鍋中燒開水,放入花蛤蜊;

        4、花蛤蜊都開嘴后,撈起來,把湯倒入干凈盆里,沉淀一下;

        5、鍋里放油加熱,加入姜、蔥,炒香;

        6、倒入花蛤蜊湯,加入冬瓜片;

        7、待冬瓜熟后,加入花蛤蜊;

        8、加入胡椒粉、精鹽、料酒調(diào)味即可。

        豆腐花蛤蜊湯

        1、蛤蜊用冷水淘洗幾次,在放了少許麻油的水中靜置2小時吐凈泥沙備用;

        2、不放油熱鍋,把培根肉切小塊放入鍋中煸出香味,再放入蔥、姜一起爆香;

        3、倒入一碗高湯大火煮開;

        4、放入切塊的豆腐煮開;

        5、再放入花蛤蜊,中火加蓋煮5分鐘;

        6、最后調(diào)入適量鹽和胡椒粉即可。

        金針菇海帶花蛤蜊湯

        1、蛤蜊用清水浸泡,滴入幾滴香油幫助其吐沙;

        2、金針菇切去根部、洗凈,姜切絲;

        3、鍋中放入姜絲,倒入足量水;

        4、加入一小勺濃縮雞汁,攪勻后大火燒開;

        5、湯滾開后,放入蛤蜊;

        6、煮至蛤蜊打開后,放入海帶結(jié);

        7、煮2分鐘,放入金針菇,攪勻后繼續(xù)煮1分鐘,關(guān)火,加入適量蔥末即可。

        苦瓜花蛤蜊湯

        1、把苦瓜切圈,香菜切條;

        2、蛤蜊放在水里加點鹽,可助蛤蜊吐沙;

        3、鍋中加入清水,放入苦瓜,等顏色一變就可以了;

        4、加入蛤蜊,煮開口就關(guān)火,放入香菜和香油。

        花蛤蜊本身極富鮮味,烹制時最好不要加味精,也不宜多放鹽,以免鮮味反失。想要吃的更方便,可以在花蛤蜊煮熟后撈起來先去殼,直接用花蛤蜊肉煮湯。

        俗話說“涼水蠣子,熱水蛤?!?說的是天氣涼的時候牡蠣肥,而天熱的時候花蛤蜊是最肥的。即夏天的花蛤蜊最肥,也最好吃。

        花蛤蜊湯的營養(yǎng)價值豐富,易被人體消化吸收,有滋陰明目、軟堅、化痰、益精潤臟、降低血清膽固醇等功效。鮮美的花蛤蜊湯一直深受人們的喜愛,一般人都可食用花蛤蜊湯?;ǜ蝌蹨臓I養(yǎng)價值有哪些呢?接下來為大家介紹。

        花蛤蜊湯富含蛋白質(zhì),其中氨基酸的種類組成及配比合理;脂肪含量低,不飽和脂肪酸較高,易被人體消化吸收。 還含有鈣、鎂、鐵、鋅、硒等多種人體必需的微量元素,維生素A、維生素E、維生素B2各等種維生素和藥用成分。

        花蛤蜊肉以及貝類軟體動物中,含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用,從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。所以花蛤蜊湯特別適合高膽固醇、高血脂體質(zhì)、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人食用。

        人們在喝完花蛤蜊湯后,常有一種清爽宜人的感覺,有益于解除一些煩惱癥狀。有宿疾者、對海鮮過敏者應(yīng)該慎食花蛤蜊湯。因為花蛤蜊性涼,一些脾胃虛寒者不宜多吃。

        花蛤蜊湯清香美味,營養(yǎng)豐富。其蛋白質(zhì)含量高,氨基酸的種類組成及配比合理;脂肪含量低,不飽和脂肪酸較高,易被人體消化吸收,含鐵、鎂、鈣、鋅、硒等多種人體必需的微量元素,還含多種維生素和藥用成分。花蛤蜊湯熱量是多少?這個問題的答案是多數(shù)減肥者都迫切想知道的。在這里將為大家解答!

        經(jīng)查閱《營養(yǎng)成分表》得,花蛤蜊湯(按100克計算)熱量是45大卡;蛋白質(zhì)7.7克;脂肪0.6克;碳水化合物2.2克;膽固醇22毫克。由此可看出花蛤蜊湯熱量不高。根據(jù)計算,普通成年人每日所需熱量約2200千卡,所以說每100克花蛤蜊湯熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的2%。如果想要消耗花蛤蜊湯熱量,只需要游泳4分鐘、慢跑6分鐘、打羽毛球10分鐘或者散步15分鐘?,F(xiàn)在是不是覺得花蛤蜊湯熱量不高呢。

        花蛤蜊湯有一很重要的功效,即降低膽固醇,其效果比一些常用的降膽固醇藥物更強(qiáng),特別適合高膽固醇、高血脂體質(zhì)的人食用。除此之外,還有滋陰明目、軟堅、化痰、益精潤臟等功效。如此功效多、高蛋白、低脂肪又低熱量的花蛤蜊湯,多吃點是對身體有好處的。

        幾乎世界上的食物都有其食用禁忌,花蛤蜊湯也不例外?;ǜ蝌蹨绕溥m合高膽固醇、高血脂體質(zhì)、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人食用?;ǜ蝌蹨氖秤媒捎心男┠??一起來了解一下吧。

        1、花蛤蜊湯烹煮時,不宜放味精,避免鮮味減低;

        2、若湯中的花蛤蜊還未熟,就不要吃,以免傳染肝炎等疾?。?/p>

        3、花蛤蜊中的泥腸不宜食用;

        4、喝完花蛤蜊湯,不能與橙、芹菜同吃,因為會影響維生素的吸收;

        5、花蛤蜊湯忌于田螺同食,因為會導(dǎo)致腹瀉;

        6、花蛤蜊性寒涼,脾胃虛寒,腹瀉便池者忌食;

        7、寒性胃痛腹痛者不宜食用;

        8、氣虛體質(zhì),濕熱體質(zhì),特稟體質(zhì),陰虛體質(zhì)的人群不宜食用;

        9、有宿疾者,即患有拖延不愈的疾病,舊病的人應(yīng)慎食;

        10、受涼感冒者忌食;

        11、女子月經(jīng)來潮期間及產(chǎn)婦產(chǎn)后忌食;

        12、對花蛤蜊等海鮮過敏的人不宜吃。

        乍一看,花蛤蜊湯的食用禁忌還挺多的,大家可根據(jù)自身健康狀況決定吃不吃花蛤蜊湯。任何食物,都應(yīng)食之有度。花蛤蜊等貝類食物很容易聚集有害有毒物質(zhì),吃多了,這些毒素會積累在人體內(nèi),有害健康。所以,花蛤蜊湯不宜多吃。

        花蛤蜊是很多家庭都會煮的食物,買的時候,當(dāng)然希望能夠買到肉肥的花蛤蜊了。本來花蛤蜊的肉就不多,如果運(yùn)氣不好的吃到了肉不豐滿的花蛤蜊,吃得更不過癮了。那花蛤蜊什么時候最肥呢?接下來為大家介紹花蛤蜊什么時候最肥,希望可以幫到大家選到最肥最鮮美的花蛤蜊。

        俗話說“涼水蠣子,熱水蛤。” 也就是說牡蠣在天氣涼的時候最肥,而花蛤蜊是在天熱的時候最肥。在一般的情況下,最適宜花蛤蜊生長的海水溫度大約是15-30℃,在春天的時候,水溫達(dá)到11℃以上時,花蛤蜊就開始生長;而冬天,水溫下降到10℃以下,此時的氣溫環(huán)境下花蛤蜊停止生長?;ǜ蝌墼?-6月和9-11月兩個時間段生長速度是最快的,而12月至翌年2月生長得極慢,幾乎不生長。由于北方的天氣較冷,所以花蛤蜊的培育多數(shù)是在南方。

        大家在吃花蛤蜊的時候,可以選擇天氣比較熱的季節(jié),在夏天7、8月份時的花蛤蜊的肉是最肥最豐滿的,在春天和秋天也是可以吃花蛤蜊的?;ǜ蝌凼窍矞氐膭游?,在冬天時生長速度是極其慢的,甚至不生長,所以在冬天就不要吃花蛤蜊了。

        * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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        • 索引
        • 花蛤蜊湯怎么做
        • 花蛤蜊湯的營養(yǎng)價值
        • 花蛤蜊湯熱量是多少
        • 花蛤蜊湯的食用禁忌
        • 花蛤蜊什么時候最肥
        • 相關(guān)百科
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