如果是在減肥期間或者決心保持身材的妹紙，都經(jīng)常會關(guān)心食物的熱量問題。常常擔心嘴饞吃下的東西，到底要做多少運動才能補回。下面來告訴你炸豬排的熱量是多少先吧。

按100克的炸豬排來計算的話，它的熱量是200大卡。其實與同等分量的其他食物相比，它的熱量也并非很高。比如：餅干的熱量是433大卡，薯條的熱量是298大卡，薯片的熱量是548大卡等等。

總的來說，炸豬排的熱量是稍微高，但不是很高。如果你打算減肥或正在減肥或要保持完美身材，就要適量吃， 可以吃，但一次不要吃得太多就好了 。

如果你不用為炸豬排的熱量而犯愁的話，那就放心地吃吧。它不但味道吸引人，令人眼看都會流下口水，而且它的營養(yǎng)價值很高，可以為人體補充各種的營養(yǎng)素和帶來各種功效。下面來詳細看看它的營養(yǎng)價值是什么吧。

炸豬排中的營養(yǎng)成分豐富，含有提供人體生理活動所必須的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪酸、維生素，還有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可以維持人體的骨骼健康。它還可以為人體提供血紅素和促進鐵質(zhì)吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

另外，豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)，有補腎養(yǎng)血、滋陰潤燥的功效，可以治療腎虛體弱、燥咳便秘、熱病傷津等癥狀。

如果你想把一塊豬排做得色香味俱全，那肯定是要花費一點心思和時間了。但你放心，它的美味肯定能償還你付出的用心。為了使肉質(zhì)更加入味可口，在炸豬排前，我們需要將豬排先用調(diào)料腌制一會。具體的做法如下：

需要準備的調(diào)料：胡椒粉、食鹽、味精、白糖、料酒

步驟：

1、將豬排切片，然后去筋，用刀背把肉片拍薄拍大，然后用刀在豬排的兩面劃方格，方便入味；

2、將豬排放在盤子里，然后撒上胡椒粉、食鹽、味精、料酒，用手抓勻，將調(diào)料均勻抹在豬排上，腌制三十分鐘。

最后，在用腌制好的豬排放進油鍋里慢慢煎就行啦。

炸豬排的工藝雖然簡單，但在處理的過程中涉及了很多細節(jié)問題。如果你都能掌握，那么做出的炸豬排味道肯定會比餐廳里的好吃。因為調(diào)料可以根據(jù)自己的喜愛來選擇，做出來會更加合適自己的口味哦。下面給大家介紹一款比較適合大眾口味的做法。

材料：豬里脊肉、雞蛋、面粉、面包碎、食鹽、雞精、姜、料酒、白糖、食油

步驟：

1、將豬排切片，然后去筋，用刀背把肉片拍薄拍松，然后用刀在豬排的兩面劃方格，方便入味；

2、將豬排放在盤子里，然后撒上胡椒粉、食鹽、味精、料酒，用手抓勻，將調(diào)料均勻抹在豬排上，再撒上點姜末，腌制三十分鐘；

3、用三個小盤分別裝上面粉、雞蛋液、面包屑，然后依次將腌制好的豬排分別沾上面粉、雞蛋液和面包屑。其中，沾上面粉后可以把多余的抖下，再裹雞蛋液，最后涂上面包屑；

4、熱鍋后，倒入食用油，加熱到七八分熟之后，放進豬排，然后開轉(zhuǎn)小火，將豬排的兩面炸至金黃熟透即可；

5、炸后之后如果覺得豬排上殘留著太多的油份，可以用干凈的餐巾紙把多余的油份吸走；

6、最后，沾上番茄醬或者醬汁就可以開吃啦。

單單吃炸豬排的話，總會覺得不夠完美，或許你是覺得它單調(diào)，或者你是覺得它太干。這個時候沾上點醬料吃，口味的大大改善。如果你想方便，可以直接沾上現(xiàn)成的番茄醬；如果你不怕麻煩，就來學(xué)下炸豬排沾醬的做法。其實做法也很簡單 ，但是食材不好準備，或許你可以根據(jù)自己的口味來選用調(diào)料。下面給你介紹下它的常見做法。

材料：柴魚高湯50ml、烏醋100ml、番茄醬50克、辣椒醬1大匙、蘋果汁25ml、玉米粉適量、醬油適量、純凈水適量

步驟：

1、將玉米粉溶于適量的純凈水里；

2、然后依次加入柴魚高湯、烏醋、番茄醬、辣椒醬、蘋果汁、醬油，一起攪拌均勻；

3、熱鍋，把調(diào)好的醬料都倒進鍋里，加入兩分鐘，再攪拌下即可。