對(duì)于法國(guó)人來(lái)說(shuō)，精致的甜點(diǎn)搭配慵懶的午后，才是理想的生活狀態(tài)，法式脆皮蛋糕源于法國(guó)。正如它的名字一樣，外表小巧精致，一如法國(guó)人對(duì)生活品質(zhì)的追求。法式脆皮蛋糕雖不及高級(jí)定制的蛋糕那樣浪漫典雅，但也是稱(chēng)得上外脆里酥、濃香四溢，深得吃貨們的心。

法式脆皮蛋糕是由鮮雞蛋、白砂糖、上等大豆油、一級(jí)面粉等原料，經(jīng)過(guò)高溫快速烘焙而成，15分鐘可出爐，最大限度地保持了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，色澤金黃，其最大的特點(diǎn)就是外表酥脆，里面卻十分柔軟。這一款經(jīng)典的西式甜點(diǎn)總讓人百吃不厭！

法式脆皮蛋糕的做法簡(jiǎn)單，但是要做得好吃，外皮香脆、口感柔軟就要用對(duì)材料，以及掌握好烘焙的時(shí)間，那么法式脆皮蛋糕要怎么做好吃呢？下面我們一起來(lái)了解！

材料：紅茶1包、雞蛋1個(gè)、泡打粉2、5克、牛奶25克、白砂糖50克、黃油50克

做法：

1、紅茶浸入牛奶中；

2、融化的黃油加入白砂糖攪拌均勻；

3、加入全蛋液攪拌均勻；

4、加入步驟一中得奶茶；

5、低筋粉和泡打粉的混合物過(guò)篩至黃油糊中；

6、翻拌至無(wú)粉狀態(tài)即可；

7、用勺裝入小杯中，8分滿(mǎn)；

8、中火180°C 25分鐘 最后再用上火190度 烘烤8分鐘左右。

法式脆皮蛋糕外脆里軟，博得無(wú)數(shù)吃貨的喜好，法式脆皮蛋糕在制作上也十分簡(jiǎn)單，不過(guò)要做得好吃，就要掌握技巧，那么法式脆皮蛋糕要怎么做好吃呢？不妨來(lái)漲一漲技能！

第一，法式脆皮蛋糕的主要食材是雞蛋，在準(zhǔn)備食材時(shí)，要挑選挑選新鮮的雞蛋，表面粗糙的蛋較新鮮，若將蛋置于冰箱冷藏，應(yīng)該在烹調(diào)前先將蛋取出置于室溫下再行應(yīng)用，制作蛋糕時(shí)若是須將蛋黃與蛋白分離一定要分的非常干凈，若是蛋白中夾有蛋黃則蛋白就打不發(fā)。

第二，蛋糕做得松軟，入口即化，奶油就要打的好，在使用前必須事先將它放在室溫下使其軟化到用手指輕壓奶油即會(huì)凹陷的程度。

第三，所有的粉類(lèi)使用前都應(yīng)先以篩子過(guò)篩，將面粉置于篩網(wǎng)上，一手持篩網(wǎng)，一手在邊上輕輕拍打使面粉由空中飄落入鋼盆中。

剛剛烘焙出爐的法式脆皮蛋糕分外誘人，聞著香，吃著更香，那么法式脆皮蛋糕有沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)呢？我們一起來(lái)了解！

法式脆皮蛋糕是有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其主要成分是面粉、雞蛋、奶油等，蛋糕含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質(zhì)，食用方便，是人們最常食用的糕點(diǎn)之一。平均100g的法式脆皮蛋糕所含的熱量為270大卡，碳水化合物是小于56、5克。由此可見(jiàn)，法式脆皮蛋糕是有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是要注意的時(shí)，烘焙類(lèi)的蛋糕吃多容易上火，因此不宜多吃哦！

法式脆皮蛋糕外皮香脆、口感柔軟，那一陣濃郁的奶香味更是令吃貨們垂涎三尺，但是如果想瘦身的吃貨們就要小心掂量一下了，因?yàn)榉ㄊ酱嗥さ案獾臒崃坎⒉坏停?/p>

法式脆皮蛋糕材料一般含有面粉、雞蛋、油等，不同材料的比例不同，所制作成的脆皮蛋糕的熱量也不盡相同。因此，我們也只能給出一個(gè)大概的數(shù)據(jù)。根據(jù)數(shù)據(jù)分析，以100克法式脆皮蛋糕的可是部分計(jì)算，它的熱量大概為270大卡，也就是1129千焦，單位熱量總體上約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的12%。

脆皮蛋糕含有大量脂肪，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不高。在目前情況下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪，如果吃過(guò)多，就可能使攝人的能量超過(guò)需要，時(shí)間長(zhǎng)了有可能導(dǎo)致肥胖！