蟲草花不僅含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，而且含有30多種人體所需的微量元素，是上等的滋補(bǔ)佳品。 下面介紹干蟲草花的吃法：

一：直接食用，就是曬干后不做任何的處理，直接食用即可，這種吃法雖然可以，但是不利于有效成分的吸收。

二：將干蟲草花碾成末兒，在自己吃饅頭的時(shí)候，將蟲草花兒的末兒灑在饅頭上，這樣也是一種吃法，這種吃法比直接吃易吸收。

三：再就是將其撕碎放進(jìn)茶杯里，然后用開水沖開，然后將水倒掉，將其食用之，這種食法是小編食用過最有效的一種吃法，建議大家食用這種食用方法食用蟲草花。

四：海底椰蟲草花煲雞

材料:雞半只，海底椰2個(gè)，蟲草花適量，姜1片，鹽適量

做法:

1、雞洗凈后斬件焯水。

2、蟲草花用清水浸軟。

3、海底椰洗凈。

4、將雞、海底椰、蟲草花、浸蟲草花的水、姜片放入電砂煲中，煲1.5小時(shí)后用剪刀將海底椰剪碎再繼續(xù)煲半小時(shí)。

5、加入適量鹽調(diào)味即可。

五、蟲草花蒸雞

材料:雞半只、蟲草花適量、黨參適量、枸杞子適量、姜2片、鹽適量

做法:

1、雞洗凈后用適量鹽腌2小時(shí)，蟲草花稍沖洗后浸軟，黨參及枸杞子洗凈浸軟。

2、將雞斬件后與蟲草花、黨參、枸杞子及姜一齊放在碟上。

3、隔水蒸15分鐘即可。

蟲草花含有豐富的蛋白質(zhì)、18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇類，經(jīng)香港、韓國(guó)、日本、加拿大、美國(guó)以及國(guó)內(nèi)國(guó)十多個(gè)單位等世界各國(guó)的研究和檢測(cè)證明，北蟲草是傳統(tǒng)冬蟲夏草的最理想代用品。

蟲草花性質(zhì)平和，不寒不燥，對(duì)于多數(shù)人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調(diào)理人機(jī)體內(nèi)環(huán)境，增強(qiáng)體內(nèi)巨噬細(xì)胞的功能，對(duì)增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補(bǔ)精髓、止血化痰的功效，主要用于治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽痿早泄、久咳虛喘等癥的輔助治療。蟲草素對(duì)人的鼻、咽癌（KD）細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用。臨床上使用蟲草素多為輔助治療惡性腫瘤，癥狀得到改善的在91.7%以上;主要用于鼻癌、咽癌，肺癌，白血病，腦癌以及其他惡性腫瘤的患者。

蟲草花的功效作用是很多的，用它來燉湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。那么有人在問蟲草花價(jià)格多少錢一斤呢？因?yàn)橄x草花有分級(jí)別，質(zhì)量差一點(diǎn)的自然就便宜了，質(zhì)量好的就相對(duì)比較貴了。值得提醒的是，蟲草花具有獨(dú)特的香味如草菇香氣，煮熟或做湯味道鮮美，但水洗時(shí)脫色，有異味，吃時(shí)口感變差，就有可能被染色了。通常干蟲草花的市場(chǎng)價(jià)格為100元一斤。

蟲草花的價(jià)格差距比較大，蟲草花從產(chǎn)地上分：新會(huì)蟲草和北蟲草。新會(huì)是全國(guó)最早研究蟲草花的地方，也是企業(yè)化生產(chǎn)蟲草花。新會(huì)蟲草采用牛奶、大米等作為營(yíng)養(yǎng)基。培植出來的蟲草花比較細(xì)，孢子頭比較少，有奶香味。北蟲草以沈陽的出名，孢子頭多為特色。北蟲草比較多小作坊，加上市場(chǎng)惡劣競(jìng)爭(zhēng)的因素，市場(chǎng)上很多北蟲草有黑頭、壞死草的情況，甚至有小作坊在蟲草花上添加硫磺，使蟲草花看起來更金黃。

建議自用最好還是選擇品牌的蟲草花，價(jià)格為250元-350元一斤，質(zhì)量較為上乘。

蟲草花營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，主要功效為保肺腎，補(bǔ)精髓，治肺癆、咳嗽以及肺腎兩虧和精血不足諸癥，長(zhǎng)期以來作為強(qiáng)身補(bǔ)虛的保健藥品。因其性平柔和少有副作用，所以適用范圍較大，凡體質(zhì)虛的，不論男女老少，一年四季均可應(yīng)用。偏熱體質(zhì)的人，身體有熱感，怕熱，臉色紅赤，容易口渴舌燥，喜歡喝冷飲，小便色黃赤而量少，大便干燥或秘結(jié)。中醫(yī)認(rèn)為陽盛則熱，陰盛則寒。偏熱體質(zhì)的人體內(nèi)陽盛火旺，而蟲草花性味甘溫，如果盲目進(jìn)補(bǔ)蟲草花，以溫治熱，容易助生溫?zé)岵。赡艹霈F(xiàn)上火癥狀。 懷孕期間，家人常常會(huì)為孕婦煲各種湯，用以滋補(bǔ)身體。蟲草花具有非常好的作用，不僅可以滋陰補(bǔ)陽，止血化痰等，而且對(duì)各種人群都有很好的調(diào)補(bǔ)作用。孕婦也是可以喝蟲草花煲湯的，但不宜多喝。蟲草花的鈣質(zhì)含量極高，吃蟲草花有利于孕婦及胎兒對(duì)鈣質(zhì)的吸收，可以免除孕婦骨質(zhì)疏松的煩惱，但是孕婦吃蟲草要注意時(shí)間，最好是在懷孕早中期食用，孕晚期則要避免進(jìn)補(bǔ)。

蟲草花具有調(diào)節(jié)人體免疫系統(tǒng)的功能，增強(qiáng)體質(zhì)的作用。剛剛生完寶寶的媽媽很容易出現(xiàn)產(chǎn)后體虛、肢體酸痛、渾身乏力的現(xiàn)象。作為上等的滋補(bǔ)佳品，能夠從根源上增強(qiáng)產(chǎn)婦的體質(zhì)，提高產(chǎn)婦的免疫力，從根本上解決產(chǎn)后體虛等產(chǎn)婦容易出現(xiàn)的問題。

蟲草花從產(chǎn)地上分：新會(huì)蟲草和北蟲草。兩者形狀相似但價(jià)格相差甚遠(yuǎn)，其主要原因就在于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同。

新會(huì)是全國(guó)最早研究蟲草花的地方，一般以規(guī)模較大的企業(yè)生產(chǎn)為主。新會(huì)蟲草花的知名品牌有鴻豪、新康、崗州春、康夫人、益元和山海堂。這些企業(yè)基本是從20世紀(jì)80年代國(guó)家星火計(jì)劃——冬蟲夏草人工培植研究項(xiàng)目——新會(huì)試管苗基地分出來的。當(dāng)年的國(guó)家星火計(jì)劃匯集了一大批精尖生物技術(shù)人才，經(jīng)多年研究，在不改變冬蟲夏草特性的前提下，用優(yōu)質(zhì)大米、牛奶、黃豆、葡萄糖等作為營(yíng)養(yǎng)基，用高科技設(shè)施營(yíng)造出西藏蝙蝠蛾幼蟲的生長(zhǎng)環(huán)境，培育出來的蟲草子實(shí)體，可在滋補(bǔ)品、保健食品及藥用領(lǐng)域代替野生的冬蟲草。培植出來的蟲草花比較細(xì)，孢子頭比較少，有奶香味。

北蟲草為近年來才大量生產(chǎn)的另一種蛹蟲草菌種，其與冬蟲夏草沒有任何聯(lián)系，這一在蟲草花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)不及正宗的新會(huì)蟲草花，很多公司把菌種賣給農(nóng)戶，讓農(nóng)戶培植后再回收。整個(gè)生產(chǎn)銷售過程中，無法對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量及食品安全進(jìn)行管理控制。北蟲草知名品牌有：禮親堂、寶福蟲草、瑞草等。北蟲草以孢子頭多為特色。北蟲草比較多小作坊，加上市場(chǎng)惡劣競(jìng)爭(zhēng)的因素，市場(chǎng)上很多北蟲草有黑頭、壞死草的情況，甚至有小作坊在蟲草花上添加硫磺，使蟲草花看起來更金黃。消費(fèi)者要選擇知名品牌的蟲草花。