葵花籽油顏色金黃，澄清透明，氣味清香，是一種重要的食用油，是一種高級(jí)營(yíng)養(yǎng)油。那么葵花籽油的功效與作用有哪些呢？

1、葵花籽油富含不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、鉀、磷、鐵、鈣、鎂元素，維生素A、維生素B1、維生素Bz、維生素E、維生素P的含量也很高。

2、葵花籽油還富含維生素B1、維生素E，可安定情緒，防止細(xì)胞衰老，預(yù)防成人疾病，治療失眠，增強(qiáng)記憶力，對(duì)癌癥、高血壓和神經(jīng)衰弱有一定的預(yù)防功效。

3、葵花籽油還有調(diào)節(jié)腦細(xì)胞代謝，改善其抑制機(jī)能的作用，故可用于催眠。

4、葵花籽油富含豐富的鐵、鋅、錳等元素使葵花子具有預(yù)防貧血的作用。

5、葵花籽油富含不飽和脂肪酸，可降低膽固醇，有助于防治動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病。

從構(gòu)成成分上看，葵花籽油的亞油酸非常高，達(dá)到70%；而玉米油的亞油酸在50%以上，油酸為20%左右。一般來(lái)說(shuō)，油酸高的比較好，亞油酸的營(yíng)養(yǎng)功效雖然也不錯(cuò)，但是容易變質(zhì)。

從營(yíng)養(yǎng)含量上來(lái)說(shuō)，玉米油中維生素E的含量比葵花籽油要高出許多，且富含硒。

從口感上看，葵花籽油的味道比較淡，北方人尤其吃不慣。

從功效上看，玉米油具有降低膽固醇、緩解動(dòng)脈硬化的作用，很適合中老年人；葵花籽油中含有豐富的亞油酸，同樣可降低膽固醇，可防止血管硬化和預(yù)防冠心病。

綜合這幾個(gè)方面來(lái)說(shuō)，無(wú)論是從營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成還是口感來(lái)看，玉米油都要略勝一籌。而在功效方面，葵花籽油與玉米油是不相上下的。

因此，在選購(gòu)葵花籽油還是玉米油這個(gè)問題上，大家可以根據(jù)自己的飲食習(xí)慣來(lái)決定，沒有必要說(shuō)一定要購(gòu)買哪種油。

金龍魚是我國(guó)最為知名的食用油品牌。它的母公司是新加坡郭兄弟糧油私人有限公司，1974年開始進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。不過(guò)，90年代以前中國(guó)人都是吃散裝油的，直到1991年中國(guó)第一瓶金龍魚小包裝油面世，開創(chuàng)從散裝油到小包裝油的第一次革命。從此，金龍魚牌食用油逐漸進(jìn)入國(guó)人視野，20多年來(lái)，很多人購(gòu)買食用油第一個(gè)想到的就是金龍魚，金龍魚已經(jīng)成為國(guó)人食用油的代稱。

幾乎每種食用油都能找到金龍魚牌的，葵花籽油也不例外。金龍魚葵花籽油以優(yōu)質(zhì)的100%葵花籽為原料，不飽和脂肪酸平均含量為87%，富含亞油酸、維生素E，非常適合人體吸收。金龍魚葵花籽油色澤清亮淡黃、口感清新不油膩，無(wú)論是煎、炒、煮、炸還是涼拌都能做出讓美味佳肴，是一種高性價(jià)比的葵花籽油。

從工藝的角度上講，金龍魚葵花籽油屬于浸出油。浸出油是指用化學(xué)溶劑將油脂萃取出來(lái)，再通過(guò)精煉除去化學(xué)溶劑和有害物質(zhì)得到的油。浸出油的出油率高，價(jià)格較便宜。不過(guò)浸出油在高溫精煉過(guò)程中的確可能產(chǎn)生反式脂肪酸，且有一定化學(xué)溶劑殘留，但正規(guī)廠家的殘留量都遵照國(guó)家規(guī)定，一般不會(huì)超過(guò)50 mg/kg，所以食用是安全的。

長(zhǎng)壽花是山東三星玉米產(chǎn)業(yè)科技有限公司創(chuàng)立的一個(gè)食用油品牌。該公司以生產(chǎn)玉米油而聞名，是我國(guó)第一家研發(fā)和生產(chǎn)玉米油的生產(chǎn)廠家，年產(chǎn)玉米油30萬(wàn)噸，是目前國(guó)內(nèi)規(guī)模最大的專業(yè)生產(chǎn)和出口玉米油的企業(yè)，擁有自營(yíng)進(jìn)出口權(quán)。

因?yàn)橛辛松a(chǎn)玉米油的經(jīng)驗(yàn)，長(zhǎng)壽花在專注玉米油的同時(shí)，也研發(fā)了同屬菜籽油的葵花籽油。長(zhǎng)壽花葵花籽油精選內(nèi)蒙古地區(qū)優(yōu)質(zhì)的葵花籽作為原料，通過(guò)壓榨的技術(shù)，經(jīng)過(guò)8次提純，制造出含有65%亞油酸的葵花籽油。目前，長(zhǎng)壽花葵花籽油年產(chǎn)量為10噸，成為一線城市大型超市中常見并暢銷的食用油產(chǎn)品。近年來(lái)，長(zhǎng)壽花品牌更是邀請(qǐng)了央視著名主持人倪萍作為其形象代言人，大大提高了產(chǎn)品的知名度。

食用油與人體健康息息相關(guān)，所以消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)一般會(huì)選擇長(zhǎng)期食用并對(duì)它產(chǎn)生信賴感的牌子。雖然成立于1998年，但是國(guó)內(nèi)民眾對(duì)于長(zhǎng)壽花還是很陌生。近年來(lái)，長(zhǎng)壽花邀請(qǐng)央視著名主持人倪萍作為其形象代言人，在一定程度上提高它的知名度。不過(guò)，明星代言的產(chǎn)品就一定好嗎？長(zhǎng)壽花品牌到底怎樣？具體到產(chǎn)品，長(zhǎng)壽花葵花籽油到底好不好呢？

據(jù)媽網(wǎng)百科了解，長(zhǎng)壽花牌是中國(guó)馳名商標(biāo)，被評(píng)為“全國(guó)食用油市場(chǎng)公認(rèn)十佳放心品牌”。雖然知名度不及金龍魚和魯花等，不過(guò)長(zhǎng)壽花牌食用油卻有自己的定位，一直以來(lái)都是以生產(chǎn)菜籽油為主，其代表產(chǎn)品“長(zhǎng)壽花”品牌玉米油更是遠(yuǎn)銷海外，創(chuàng)造了中國(guó)玉米油出口國(guó)外的一個(gè)先例。

除了玉米油，葵花籽油也是長(zhǎng)壽花大力發(fā)展的一個(gè)產(chǎn)品。目前，長(zhǎng)壽花葵花籽油的年產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到了10億噸。長(zhǎng)壽花葵花籽油精選內(nèi)蒙古等地?zé)o污染、綠色純天然、非轉(zhuǎn)基因的葵花籽作為原材料，運(yùn)用壓榨的技術(shù)，經(jīng)8道工序提純，提煉出來(lái)的葵花籽油不含芥酸，不含膽固醇，不含黃曲霉素，口味淡雅，自然爽口，可用于烹調(diào)、涼拌、冷餐等用油。常吃長(zhǎng)壽花葵花籽油有助于降低膽固醇、高血壓、高脂和有助于防治心腦血管疾病、糖尿病等。

若問起國(guó)內(nèi)食用油的兩個(gè)品牌，除了金龍魚，魯花應(yīng)該是最容易被提起的牌子。出身于山東省的魯花集團(tuán)是國(guó)產(chǎn)食用油的杰出品牌，多年來(lái)一直被評(píng)為中國(guó)馳名商標(biāo)，也一直是國(guó)宴的選用油。從前，花生油是魯花的專攻領(lǐng)域，不過(guò)隨著健康綠色生活理念的興起，高脂肪高熱量的花生油被新潮人士拋棄，轉(zhuǎn)而選擇更健康營(yíng)養(yǎng)的葵花籽油。而有著高端油生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的魯花也適時(shí)加入到葵花籽油的競(jìng)爭(zhēng)行列中來(lái)。

目前，魯花葵花籽油市面上較為暢銷的葵花籽油產(chǎn)品。魯花葵花籽油壓榨方式采用的是魯花集團(tuán)獨(dú)創(chuàng)的剝殼去皮壓榨的方式，這種方式更好地保留了葵花籽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，榨出來(lái)的油色金黃，清明透亮，保留了濃香的葵花籽堅(jiān)果味道，炒制食物時(shí)更加香濃好吃。