奶油奶酪是什么？和芝士片一樣的嗎？雖然奶酪和芝士都在說(shuō)同一種東西，但是奶油奶酪就未必是芝士片了哦！下面就讓我們來(lái)看看到底奶油奶酪和芝士片一樣嗎，兩者區(qū)別在哪！

親們，請(qǐng)記得，奶油奶酪和芝士片并不是同一種東西哈！

奶油奶酪是往奶酪里面添加了奶油，比較順滑的同時(shí)，口感也更甜了，這樣的奶油奶酪很多人都能接受，并且是可以直接食用的哦！

但芝士片是經(jīng)過(guò)加工后的奶酪，很多人都覺(jué)得醬紫的奶酪會(huì)帶有一股臭味，通常芝士片的吃法都是夾在面包里面或者三文治里面加熱后食用的。

奶油奶酪可以做什么？其實(shí)加入了奶油的奶酪更容易被人們接受，特別是制作蛋糕和點(diǎn)心的時(shí)候，使用奶油奶酪的機(jī)會(huì)還是蠻多的！今天我們來(lái)學(xué)習(xí)一下用奶油奶酪來(lái)制作曲奇吧！

準(zhǔn)備材料：黃油180g，奶油奶酪60g，砂糖120g，雞蛋1個(gè)，低粉260g，朗姆酒20ml

做法：

1、黃油和奶油奶酪要提前拿出來(lái)，放置于室溫下，讓其自然軟化。

2、用電動(dòng)打蛋器將兩者攪拌均勻，加入砂糖，繼續(xù)打發(fā)備用。

3、整只雞蛋打散后分次加入，每次加入都要充分?jǐn)嚢杈鶆颍缓蟛趴梢岳^續(xù)添加。

4、然后分次加入朗姆酒，同樣每次加入都均勻攪打。

5、加入過(guò)篩后的面粉，攪拌均勻。

6、烤箱提前用170度預(yù)熱，放入餅?zāi)Ｗ?，?5分鐘直到邊緣上色就OK了。

奶油奶酪是添加了奶油的奶酪，那么它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和奶酪有何不同？向來(lái)奶酪都是補(bǔ)鈣的最佳食品之一，深受媽媽們的歡迎，但奶油奶酪還能好好補(bǔ)鈣嗎？好奇媽媽趕緊來(lái)圍觀！

奶油奶酪是一種還沒(méi)有成熟的全脂奶酪，顏色呈白色，質(zhì)地細(xì)膩而且口感有點(diǎn)酸酸的，很適合用來(lái)做奶酪蛋糕，但開(kāi)封后很容易變質(zhì)，所以要快點(diǎn)食用。

奶油奶酪里面的含鈣量也是比較豐富的，而且這些鈣質(zhì)比較容易被人體吸收，有助于增強(qiáng)人體的免疫力，促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，并且還有保護(hù)眼睛的作用。

添加了奶油后的奶酪，熱量會(huì)稍微更高一些，畢竟100克的奶油含有熱量高達(dá)879大卡，所以往奶酪里面添加奶油，熱量也是讓人醉了！

原來(lái)奶油奶酪也是可以自制的？這讓眾多的寶媽普大喜奔，從此不用在網(wǎng)上瞎選購(gòu)了！想用奶油奶酪做蛋糕？自制的味道也杠杠滴！下面我們就來(lái)學(xué)習(xí)奶油奶酪的自制方法吧。

主料：牛奶1000ml，淡奶油175ml，檸檬2個(gè)

輔料：鹽5ml

做法：

1、檸檬洗凈對(duì)半切開(kāi)，榨出檸檬汁過(guò)濾后備用；

2、鮮奶和淡奶油倒入鍋里面，開(kāi)小火慢慢煮，直到周?chē)霈F(xiàn)小氣泡，就可以關(guān)火了。

3、鮮奶+淡奶油關(guān)火后立馬倒入檸檬汁，立刻攪拌，就會(huì)看到出現(xiàn)那種小塊塊。

4、靜置20分鐘之后，加入一小勺食鹽攪拌均勻。

5、在容器上面鋪好紗布，倒入攪拌好的液體，提起紗布的四個(gè)角，懸掛1小時(shí)以上，直到瀝干水分，那么留在紗布里面的就成了奶酪哈！

6、將瀝干水分的奶酪放到瀝網(wǎng)里面，靜置到變涼。

7、在上面壓上重物，放入冰箱里面一個(gè)晚上，第二天就可以用來(lái)制作餅干或蛋糕了。

雖然自己制作的奶油奶酪是挺好的，但是怎么保存倒是一個(gè)問(wèn)題，自己制作的奶油奶酪不同于外面買(mǎi)的奶酪，因?yàn)闆](méi)有添加任何防腐劑，就更加容易變質(zhì)了。讓我們來(lái)看看奶油奶酪怎么保存的吧！

建議將沒(méi)有用完并且開(kāi)封了的奶油奶酪放在密封盒子里面，放入冰箱進(jìn)行冷藏，并非冷凍哦。但這種保存方法一般在一周內(nèi)吃完最好，如果過(guò)了一周，就要看奶油奶酪本身是否還可以用了。

而不少烘焙愛(ài)好者有一個(gè)保存奶油奶酪的小妙招，可以用藥棉沾上75%的酒精，綁在所開(kāi)的口子上，據(jù)說(shuō)可以放上3-4個(gè)月。