馬鈴薯的營養(yǎng)價值

馬鈴薯是淀粉類食物，除了淀粉以外，它的塊莖還含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。不僅于此，馬鈴薯蛋白質營養(yǎng)價值高，其品質相當于雞蛋的蛋白質，容易消化、吸收。馬鈴薯既可以做菜也可以作為主糧，它食用后有很好的飽腹感。水腫型肥胖者食用馬鈴薯，減肥效果尤佳。