電飯鍋是國(guó)內(nèi)普及度較高的廚房電器，具有使用方便、經(jīng)濟(jì)耐用、效率高的特點(diǎn)，能煮出好吃不夾生的米飯。目前，市面上的電飯鍋有很多種，其中，頗受歡迎的是保溫式自動(dòng)電飯鍋。下面著重介紹一下它：

保溫式電飯鍋主要由內(nèi)鍋、外殼、加熱器、磁鋼限溫器、雙金屬片恒溫器等構(gòu)成。保溫式自動(dòng)電飯鍋能夠?qū)崿F(xiàn)煮米飯所需要的這一系列過(guò)程。電飯鍋在通電前處于冷態(tài)，通電后溫度逐漸升高，自動(dòng)實(shí)現(xiàn)從低溫吸水到旺火加熱過(guò)程。水開(kāi)后，水的溫度保持100度，實(shí)現(xiàn)維持沸騰過(guò)程。當(dāng)溫度升高到103度時(shí)，由于限溫器的作用，電飯鍋?zhàn)詣?dòng)切斷電路，停止加熱。

日常只要洗好米倒入電飯鍋，加入適量的水，把電飯鍋的插頭插入電源插座，電源接通后，指示燈亮。按下磁鋼限溫器開(kāi)關(guān)，等磁鋼吸合后，它就進(jìn)行加熱。等加熱完成后，如果暫時(shí)不吃，電飯鍋會(huì)自動(dòng)轉(zhuǎn)入保溫過(guò)程，使電飯鍋內(nèi)的米飯溫度保持在70度左右。

目前，市面上除了保溫式自動(dòng)電飯鍋，還有很多種電飯鍋，比如壓力式電飯鍋、電子式電飯鍋等。那哪種電飯鍋好呢？大家不妨先看下它們的特點(diǎn)：

1、壓力式電飯鍋

在保溫式自動(dòng)電飯鍋的基礎(chǔ)上，加裝了一塊防泡隔板和一副壓蓋機(jī)構(gòu)，就制成了低壓式電飯鍋。煮飯的時(shí)候，由于防泡隔板的作用，大部分泡沫被擠破，米湯不會(huì)流到外殼上，這種電飯鍋特別適合煮稀飯。而且它具有升溫快、時(shí)間短、用電省的特點(diǎn)。

2、電子式電飯鍋

電子式電飯鍋是帶有微處理器的電飯鍋。它由晶體管、集成電路、熱敏電阻、可控硅等電子元件組成多功能控制器，使整個(gè)煮飯過(guò)程進(jìn)行得更加合理。

3、定時(shí)啟動(dòng)式自動(dòng)電飯鍋

定時(shí)啟動(dòng)式電飯鍋是在保溫式電飯鍋的基礎(chǔ)上增加了一個(gè)定時(shí)器，除了具有自動(dòng)斷電和自動(dòng)保溫的功能外，還能在一定時(shí)間內(nèi)任意選定開(kāi)始時(shí)間，無(wú)需在旁等待，大大節(jié)省了做飯時(shí)間。

若想買到好的產(chǎn)品，就要花心思去選購(gòu)。其實(shí)，每一款產(chǎn)品都有它的特點(diǎn)和辨別偽劣的方法，重點(diǎn)在于自身是否掌握。那電飯鍋怎么選呢？

1、功率大小的選擇：根據(jù)家中人口數(shù)來(lái)選擇，一般三口之家適合選500W的電飯鍋。如果家中人數(shù)較多，應(yīng)該選規(guī)格大一點(diǎn)的，比如700W的電飯鍋。

2、比性能質(zhì)量：優(yōu)質(zhì)的電飯鍋和劣質(zhì)的電飯鍋質(zhì)量存差異，通常，仔細(xì)辨別，能辨別出來(lái)，如優(yōu)質(zhì)的電飯鍋操作方便、安全靈活，而劣質(zhì)的電飯鍋操作不流暢，使用時(shí)有噪音發(fā)出。

3、挑外觀：購(gòu)買電飯鍋，也要仔細(xì)查看它的外觀，一般不能有劃痕、凹凸處。至于漆層方面，不能出現(xiàn)脫落的情況。此外，內(nèi)鍋也要看一下，不能凹陷下去，與電熱板接觸良好。不妨用手左右搖晃幾下，如果摩擦小，證明質(zhì)量不好，反之則表明質(zhì)量好，兩者接觸無(wú)異常。

電飯鍋每天都要用，若使用不當(dāng)，耗電量大。為避開(kāi)這種情況，應(yīng)掌握一些省電的小技巧。那電飯鍋怎么用省電呢？

1、淘完米，加水浸泡15分鐘，然后再倒入鍋中加熱，這樣能節(jié)省加熱時(shí)間。

2、沸騰時(shí)，關(guān)閉電源開(kāi)關(guān)8-10分鐘，再通電，一段時(shí)間后，紅燈滅，黃燈亮，表明米飯已煮熟。之所以要這樣做，因?yàn)殡姛岜P仍有余熱，充分利用可達(dá)到省電的目的。

3、日常不要把電飯鍋當(dāng)水壺用，因?yàn)樗畨責(zé)俣瓤?，時(shí)間短，而電飯鍋燒水速度慢，耗時(shí)長(zhǎng)，所以，用電飯鍋燒水更費(fèi)電。

4、如果住在高層，應(yīng)避開(kāi)高峰期，因?yàn)楸荛_(kāi)高峰用電是省電最好的方法，通常能節(jié)省12%的用電量。

5、使用一段時(shí)間，做好鍋內(nèi)鍋外的清洗，不然，污垢匯聚，會(huì)影響部件的運(yùn)行。

6、內(nèi)鍋底與電熱盤、內(nèi)鍋及鍋蓋均應(yīng)保持最佳接觸。若內(nèi)鍋?zhàn)冃危磧?nèi)凹或外凸，均會(huì)影響內(nèi)鍋底的良好接觸，應(yīng)及時(shí)矯正才好。

電飯鍋使用時(shí)間長(zhǎng)，沒(méi)做好保養(yǎng)，容易有故障。日常，應(yīng)做好電飯鍋的保養(yǎng)和維修。那電飯鍋壞了怎么修呢？

故障1：指示燈不亮

維修方法：可用萬(wàn)用表或試驗(yàn)燈檢查開(kāi)關(guān)、插頭、插座、保險(xiǎn)絲、電源線，排除故障。如果指示燈與降壓電阻接線松脫，可重新接好。如果已損壞，應(yīng)根據(jù)情況考慮更換。

故障2：電熱盤不熱

維修方法：故障原因可能是電熱絲引出頭接線螺釘松脫、電熱管內(nèi)部開(kāi)路。維修時(shí)，根據(jù)情況旋緊接線螺釘，并用萬(wàn)用表歐姆檔測(cè)量電熱管的電阻，如果不通，說(shuō)明內(nèi)部開(kāi)路，只能更換同規(guī)格的電熱盤。

故障3：外殼漏電

原因可能為沒(méi)有接好保護(hù)接地線，同時(shí)通電導(dǎo)線同外殼有短路故障。仔細(xì)檢查，為確保安全，必須裝好接地線。

故障4：保溫不準(zhǔn)

自動(dòng)保溫器的瓷柱位置偏高，使保溫溫度超過(guò)75度?；蛘咦詣?dòng)保溫器的瓷柱偏低，使保溫溫度低于65度。還有，自動(dòng)保溫器的動(dòng)觸點(diǎn)和靜觸點(diǎn)，嚴(yán)重氧化，接觸不良，不能保溫。遇到這種情況，應(yīng)找專業(yè)人員上門修理。