花豆的功效和作用

花豆別稱：花蕓豆、花紋豆、腎豆、大紅豆、虎豆、福豆、虎仔豆。

花豆因種子褐紅色間白色花斑，而得名花豆，迄今有二千多年的歷史，在民間享有“豆中之王”的美稱。花豆對溫度要求較為嚴格，低于16℃或高于35℃都不宜生長，生長適溫為25-28℃，適宜在海拔700-900米的高地種植，該豆目前只有在湖南桂東的部分山上能培植長豆。

花豆營養(yǎng)豐富，100g干豆粒中淀粉含量58-63%，蛋白質(zhì)含量17.3%-18.1%，維生素B1含量0.56毫克，維生素B2含量0.14毫克，鈣含量139毫克，是維生素和礦物質(zhì)含量豐富，高淀粉高蛋白質(zhì)無脂肪的保健食品。此外，食用花豆有健脾壯腎、增強食欲、抗風濕的作用，對肥胖癥、高血壓、冠心病、糖尿病、動脈硬化有食療作用，最為神奇的是花豆能把各種肉類中的脂肪降低，是神奇的煲湯佳品，長期食用具有滋陰壯陽、強身健體、增加力量等功效。