紫甘藍(lán)的功效和作用

紫甘藍(lán)別稱(chēng)：紅甘藍(lán)、赤甘藍(lán)、紫圓白菜。

紫甘藍(lán)是結(jié)球甘藍(lán)中的一個(gè)類(lèi)型，適應(yīng)性強(qiáng)，病害少，營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其含有豐富的維生素C、V和較多的維生素E和B族。用于炒食、煮食、涼拌、配色，具有特殊的香氣和風(fēng)味。具有提高人體免疫功能的作用。常吃甘藍(lán)還可以促進(jìn)骨骼發(fā)育，防止骨質(zhì)疏松，有利于兒童生長(zhǎng)發(fā)育和老年人骨骼健壯，對(duì)促進(jìn)血液循環(huán)也有很大的好處。紫甘藍(lán)具有重要的保健作用，是一種天然的防癌藥物，且是一種重要的護(hù)肝藥品，主要針對(duì)脂肪肝、酒精肝、肝臟功能障礙等。甘藍(lán)的化學(xué)成分中含有半胱氨酸和優(yōu)質(zhì)蛋白，這都是協(xié)助肝臟解毒的重要元素，還能使細(xì)胞形成對(duì)抗外來(lái)致癌物侵蝕的膜，是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中最強(qiáng)有力的抗癌成分，能夠給人體提供一定數(shù)量的具有重要作用的抗氧化劑：這些抗氧化成分能夠保護(hù)身體免受自由基的損傷，并能有助于細(xì)胞的更新。它有強(qiáng)身健體的作用，經(jīng)常食用能夠增強(qiáng)人的活力。