其實(shí)在牛身上最營養(yǎng)最好吃的一個(gè)地方就是牛腩，牛腩就是牛肋骨和牛筋之間的那個(gè)部位。牛腩食用起來不管是口感上還是味道上都是很受人喜歡的。而咖喱牛腩煲又是用牛腩來制作的一個(gè)經(jīng)典的做法。不過，大家在吃咖喱牛腩的時(shí)候需要注意到一些方面，以免在食用的過程中會(huì)出現(xiàn)一些其它的狀況，下面我們來看一下牛腩的食用注意事項(xiàng)。

1、肥牛肉為高脂肪、高膽固醇食物，且難以消化，不利于慢性肝炎患者的病體康復(fù)，故應(yīng)忌食；

2、系統(tǒng)性紅斑狼瘡患者多為熱毒熾盛，或陰虛內(nèi)熱，而牛肉益氣補(bǔ)脾，食后易生熱，故應(yīng)忌食，以免火上澆油；

3、濕疹、瘡毒、皮膚瘙癢患者的飲食以清涼、清淡為宜，忌食辛辣、溫?zé)帷⒂湍伻澬仁澄?，而牛肉性質(zhì)偏溫，且為補(bǔ)益之物，食后不利于皮膚疾患康復(fù)，故應(yīng)忌食；

4、腎炎患者在患病初期，應(yīng)忌食高蛋白食物，這是由于人體子消化吸收蛋白質(zhì)的過程中，可產(chǎn)生多種含氮廢物，如尿酸、尿素等，加重腎臟排泄的負(fù)擔(dān)，而牛肉富含蛋白質(zhì)，故應(yīng)慎食或忌食。