蠶蛹中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪及20多種氮基酸等，比肉、蛋的營(yíng)蕎價(jià)值還要高，所以是可以吃的。但是，未經(jīng)過(guò)處理的蠶蛹卻不可隨意食用。這是因?yàn)?，有些蠶蛹患有“微粒子”病，即會(huì)帶有蠶卵、蠶糞中變形蟲(chóng)傳播的蠶病。如果吃了這樣的蠶蛹，就容易引起中毒，出現(xiàn)眩暈、嘔吐、眼睛斜視等癥狀，嚴(yán)重者還會(huì)發(fā)生昏迷。而經(jīng)過(guò)煮、炒或炸過(guò)后的蠶蛹，再食用就會(huì)比較安全。