從1993年開(kāi)始，我國(guó)就規(guī)定所有的食鹽必須加碘，從而防止甲狀腺腫大（即大脖子?。┑陌l(fā)生，保障國(guó)民健康。所以，長(zhǎng)期以來(lái)我們都覺(jué)得加碘的食鹽更健康。

但是，最近研究表明，過(guò)多的碘攝入對(duì)人體有不良影響，如會(huì)患上甲亢等疾病，加上我國(guó)各地區(qū)飲食習(xí)慣和食材差異，“全民補(bǔ)碘”并不一定就好。例如在海邊地區(qū)，那里的居民由于經(jīng)常食用海帶、紫菜含碘量高的產(chǎn)品，因此他們就無(wú)需通過(guò)食用食鹽來(lái)補(bǔ)充碘了。所以，近年來(lái)，市面上出現(xiàn)了無(wú)碘鹽，或低碘鹽。

所以，食鹽加碘好不好因地區(qū)、因人而異，看自己的需要來(lái)選購(gòu)。