相信看過前面的介紹，大家對于涼拌羊肚都有了一個比較詳細的了解。大家是不是對這樣一道既鮮美，營養(yǎng)價值又高的菜肴心動了呢？那請在行動之前再看看涼拌羊肚的注意事項吧~

涼拌羊肚的整個烹飪過程其實并不復雜，但是羊肚在前期清洗的時候卻要注意，因為羊肚的清洗還是比較麻煩的，而清洗不干凈，也會導致羊肚的腥味影響食欲哦~

下面為大家詳細介紹羊肚的清洗：

1、羊肚1個放在冷水盆里，使水面沒過羊肚表面，放入小半勺食鹽；倒入1小勺白醋，浸泡10分鐘；用手反復搓洗羊肚表面，去除表面的粘液；

2、用手把羊肚撐開，翻出里面，同樣用手反復搓洗，洗去表面的粘液；羊肚洗好后把盆里的水倒掉；準備好玉米粉；

3、在羊肚表面撒一層干燥的玉米粉，如洗衣服一般把羊肚的外面和里面反復搓洗幾次；用流水把玉米粉沖洗干凈；這樣羊肚就處理好了。