黑胡椒粉是黑胡椒制成的調味粉末，黑胡椒是一種原產于印度的香料，后來被全世界采用，成為一種十分普遍的調味料。黑胡椒粉的辛辣口感讓它成為十分受歡迎的一種調料，不管是西方菜還是我們大天朝的中式菜肴，都可以充分利用黑胡椒粉的辛香來制作美味佳肴。黑胡椒在我國的廣東、廣西和云南等地區(qū)也有種植，果實經過曬干和烘干就可以用來作調料了，不過現(xiàn)在我們更多地是使用黑胡椒粉，因為制成粉末狀可以讓味道更好地分散在菜肴中，使用起來更加方便。