腔骨燉藕作為一道好吃又營養(yǎng)的美食，備受人們的歡迎，但是隨著生活節(jié)奏的加快，許多上班族已經(jīng)很少能投入大量時(shí)間去烹飪了。所以，高壓鍋?zhàn)銮还菬跖阂嗑?，就成了人們十分關(guān)心的問題。

一般來說，普通砂鍋?zhàn)銮还菬跖盒枰粋€(gè)小時(shí)左右，但用高壓鍋則僅僅需要15-20分鐘，而且不需要人看管，大大節(jié)省了烹飪者的時(shí)間和精力。

使用高壓鍋?zhàn)銮还菬跖簳r(shí)需要注意，鍋里放的水以淹沒排骨兩厘米以上為宜，否則水沸騰后安全伐會(huì)向外噴水，弄臟灶臺(tái)。

另外，關(guān)火后應(yīng)讓高壓鍋?zhàn)匀焕鋮s，如果實(shí)在著急，可將壓力鍋拿到水龍頭下澆水冷卻。到輕輕抬起限壓伐時(shí)不再有汽排出后，才可拿開限壓伐、將鍋蓋打開。

必須注意的是，使用高壓鍋前應(yīng)檢查鍋蓋墊子是否到位，攔渣網(wǎng)是否完好，排汽孔是否暢通，防爆門是否完好，安全伐是否靈活好用。否則需要更換以后才能使用。