綠豆芽是一種市面非常常見的食材，在食用方面，一般人均可食用，尤其適宜長(zhǎng)期吸煙者食用。但要注意的是，任何食材都有一定的食用禁忌，并不存在所有人都能無節(jié)制無定量的食用的食材哦！所以這里就給大家講講綠豆芽的食用禁忌吧！

1、體質(zhì)虛弱的人不宜多吃綠豆芽。

2、脾胃虛寒者也應(yīng)該忌食綠豆芽。

3、在烹飪方面，炒豆芽時(shí)應(yīng)熱鍋快炒，使維生素C少受破壞。而綠豆芽性寒，烹調(diào)時(shí)配上一點(diǎn)姜絲，能夠有效中和它的寒性哦。

4、綠豆芽在焯水時(shí)放醋更好哦。因?yàn)槭炒字械拇姿崮艽龠M(jìn)豆芽中蛋白質(zhì)凝固，能讓豆芽不容易出水，從而保持脆嫩的口感。但是如果對(duì)醋過敏的食者就應(yīng)該注意這一點(diǎn)了哦！

了解了綠豆芽的食用禁忌才能更好的做出營(yíng)養(yǎng)健康的綠豆芽美味哦！