豬腦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么呢？眾所周知，民間很流行這樣的一種說(shuō)法，“吃腦補(bǔ)腦，多吃豬腦可以人腦”。其實(shí)雖然我們平時(shí)在日常生活中都會(huì)聽(tīng)到類(lèi)似這些關(guān)于豬腦的說(shuō)法，但是您知道為什么會(huì)有這樣的說(shuō)法出現(xiàn)嗎？其實(shí)原因很簡(jiǎn)單，就是豬腦含有很多很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么豬腦具體是有什么樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？接下來(lái)就讓媽網(wǎng)百科為大家簡(jiǎn)單介紹一下吧。

1、豬腦所含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值包含鈣、磷、鐵等各種營(yíng)養(yǎng)元素，而這些營(yíng)養(yǎng)元素的含量都比豬肉的要高，并且這些營(yíng)養(yǎng)元素恰恰又是人體大腦所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以食用豬腦有很好的健腦功效。

2、豬腦富含蛋白質(zhì)和脂肪，另含硫胺素、核黃素、抗壞血酸和大量的膽固醇等成分。其中豬腦的膽固醇含量處于食物的最高行列，100克豬腦中含膽固醇量高達(dá)3100毫克，是豬肉膽固醇含量的30倍。