醬豬頭肉制作簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感良好。但是現(xiàn)代生活節(jié)奏快，很少人會(huì)自己買(mǎi)新鮮的豬透肉自己動(dòng)手做醬頭肉。很多人都直接去菜市場(chǎng)或者超市或者小賣(mài)店購(gòu)買(mǎi)醬豬頭肉吃?，F(xiàn)在有很多不法小販為了讓醬豬頭肉的賣(mài)相好，提高銷(xiāo)量，違法添加一種叫日落黃的色素。

日落黃是一種人工合成著色劑，食用后可能引起過(guò)敏、腹瀉等。攝入量過(guò)大，還會(huì)在體內(nèi)蓄積，對(duì)腎臟、肝臟等產(chǎn)生損傷。根據(jù)我國(guó)相關(guān)法規(guī)，在食品、飲料中可以限量添加日落黃，但在生鮮肉類(lèi)中不能添加。還有的不法商人用熬得像瀝青一樣的松香給豬頭肉拔毛，這些對(duì)我們?nèi)梭w都是有危害的。

因此，大家在買(mǎi)醬豬頭肉的時(shí)候一定要小心，最好到資質(zhì)比較好的超市或者專(zhuān)營(yíng)店購(gòu)買(mǎi)，

千萬(wàn)不要貪圖便宜，買(mǎi)產(chǎn)自污水橫流、臟亂不堪的黑作坊的醬豬頭肉。如果愛(ài)吃醬豬頭肉，最保險(xiǎn)的辦法是自己買(mǎi)新鮮的豬頭肉，自己動(dòng)手做，干凈衛(wèi)生安全。