如果有一塊新鮮的牛腩放在你的面前，你想怎么炮制它呢？吃過(guò)無(wú)數(shù)酒樓的牛腩燉蘿卜，牛腩河粉，那么自己要如何做出好吃的牛腩呢？下面趕緊來(lái)學(xué)習(xí)吧！

如果你吃膩了蘿卜牛腩，那么下面小編給大家介紹的腐竹燉牛腩，就足夠各位小伙伴們嘗嘗鮮哈！

準(zhǔn)備材料：牛腩500g，油適量，鹽適量，剁椒適量，青椒適量，紅椒適量，腐竹適量，生姜適量，豆瓣適量，啤酒300ml

做法：

1、先將牛腩洗凈后切成塊狀，放入燒開(kāi)的水中焯水，撈出洗凈血水備用。

2、腐竹要提前浸泡幾小時(shí)，等到泡軟后就切成段。準(zhǔn)備好姜片、青紅椒切段、八角、草果打開(kāi)。

3、準(zhǔn)備炒鍋，熱鍋放油直到油熱后，放入豆瓣醬和剁椒，爆炒出紅油，放入姜片和牛腩，翻炒均勻。

4、倒入啤酒、老抽和八角、草果等，開(kāi)大火炒到牛肉變軟的時(shí)候，放入腐竹。

5、翻炒均勻后，在出鍋前放入青紅椒就OK了。

媽網(wǎng)百科大舌頭：如果放入剁椒和豆瓣醬的話，就可以不放食鹽了哦，因?yàn)槟菢游兜酪呀?jīng)夠咸了。但是如果喜歡吃甜一點(diǎn)的話，可以放一點(diǎn)砂糖來(lái)提味哈。