土豆五花肉燜飯一家大小都適合吃。遇上某天想簡(jiǎn)單做頓飯的時(shí)候，就到超市里買(mǎi)回土豆和五花肉來(lái)燜飯吧。為了做好土豆五花肉燜飯，準(zhǔn)備食材的環(huán)節(jié)可不要忽略，下面來(lái)看看怎么挑選土豆和五花肉。

土豆篇

土豆要挑選外觀完整的，而且表皮要干燥，呈現(xiàn)出淡黃色或褐色。如果表皮發(fā)綠或者是帶有黑斑就絕對(duì)不能要了，因?yàn)檫@個(gè)是土豆里面毒素過(guò)多的表現(xiàn)。

五花肉篇

五花肉要買(mǎi)新鮮的，而且要肥瘦間勻稱(chēng)，這樣才不油膩。新鮮的五花肉是帶有鮮紅色光澤的，用手按下是感到有彈性的，而且摸起來(lái)不粘手，放近鼻子會(huì)聞到有正常的腥味。否則，五花肉是不新鮮的。