天麻燉魚(yú)頭是一道既美味又營(yíng)養(yǎng)的藥膳食譜，這道美食對(duì)于一般人來(lái)說(shuō)都是適宜的，但是在食用的時(shí)候，我們還是需要進(jìn)一步的來(lái)了解一下關(guān)于它的一個(gè)飲食指南，只有在正確的指導(dǎo)下我們才能夠正確的食用！

對(duì)于天麻來(lái)講的話，因?yàn)樗旧硎菧睾偷男再|(zhì)，不膩不滯，不燥不熱，且對(duì)肝陽(yáng)上亢引起的頭痛、眩暈等效果顯著，副作用極少極小，用之較其他滋補(bǔ)藥物更為溫馴順柔，實(shí)為補(bǔ)中之上品，以其治療各種虛證屢建異功。但是天麻可不是隨便吃的，如果不分體質(zhì)虛實(shí)、氣血盛衰，隨便的食用天麻，就可能會(huì)造成一些不良的反應(yīng)。

而對(duì)于魚(yú)頭這種常見(jiàn)的食材，在食用的時(shí)候，要切記不吃頭大、身瘦、尾小的畸形魚(yú)的魚(yú)頭；不吃眼睛渾濁、向外鼓起的魚(yú)頭；不吃變質(zhì)魚(yú)以及死了太久的魚(yú)的魚(yú)頭等。烹調(diào)或食用時(shí)若發(fā)現(xiàn)魚(yú)頭有煤油味、火藥味、杏仁味以及類(lèi)似氨水味、農(nóng)藥味等不正常的氣味時(shí)，一定要將其丟棄，千萬(wàn)不要因?yàn)樯岵坏枚秤?，這樣做的話可就是“因小失大”了！另外，一定要將魚(yú)頭烹飪熟透以后再食用！