粉皮靠肉其實是一道大家常見的菜，而且它就是普通到讓很多人都不放在眼里的菜式，也就是放在餐桌上，人們都不會在意到它的存在的一道菜，它的營養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法也簡單。但是它的做法，你知道嗎？

1、首先把豬肉切成長約4厘米寬3厘米左右的薄片；

2、放到碗里，放入料酒、水、淀粉、鹽、雞蛋清、味精等攪勻待用；

3、少許色拉油放進鍋里燒九成熟；

4、放入八椒和生姜，然后到50克的生抽，加水600克；

5、把先前做好的肉到進去，再放入大豆粉皮；

6、再加入黑木耳；在里邊煮5分鐘；

7、再把黃瓜切成平行四邊形放進去，放點味精和香油；

8、炒均勻后裝盤出鍋即可。