調(diào)味食品印度咖喱粉，不但用法多樣和方便，食用粉末狀的印度咖喱粉還會(huì)有很多的功效與作用，且這些功效也被現(xiàn)代醫(yī)學(xué)進(jìn)行證實(shí)。

印度咖喱粉的功效有：

1、印度咖喱粉的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，這些食物原材料的結(jié)合能促進(jìn)唾液和胃液的分泌，從而增加胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲。

2、印度咖喱粉能促進(jìn)血液循環(huán)，達(dá)到發(fā)汗的目的。

3、美國癌癥研究協(xié)會(huì)指出，印度咖喱粉所含的姜黃素具有激活肝細(xì)胞并抑制癌細(xì)胞的功能。

4、印度咖喱粉具有協(xié)助傷口復(fù)合，預(yù)防老年癡呆癥的作用。

以上四點(diǎn)就是咖喱粉的功效，為了保留這些功效，在保存印度咖喱粉時(shí)應(yīng)密封保存，以免香氣揮發(fā)散失，以致食用無味和營養(yǎng)的流失造成功效的減退。