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紅豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

紅豆要挑選個(gè)頭大且飽滿的，顏色是鮮艷的紅豆，若是深紅色的紅豆則是放置時(shí)間較長(zhǎng)縮水導(dǎo)致的，不太容易爛。將紅豆放入溫水中用手搓清洗，這樣可以去除紅豆表面的泥沙。紅棗最好使用新疆灰棗，皮薄肉厚，口味更甘甜，清熱解火。

將紅豆、紅棗用溫水洗凈備用；電飯鍋加水，燒開，之后改為低溫加熱，放入紅棗，紅豆，蓋上鍋蓋，燜燒至紅豆微微開裂，紅棗圓潤(rùn)飽滿。出鍋前加入冰糖或者白砂糖即可。紅豆：性平偏涼，味甘，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B族、鉀、鐵、磷等。紅豆能促進(jìn)心臟血管的活化，利尿；有怕冷、低血壓、容易疲倦等現(xiàn)象的人，常吃紅豆可改善這些不適的現(xiàn)象。另外，紅豆還有健胃生津、祛濕益氣的作用，是良好的藥用和健康食品。紅豆更是女性健康的好朋友，豐富的鐵質(zhì)能讓人氣色紅潤(rùn)。多攝取紅豆，還有補(bǔ)血、促進(jìn)血液循環(huán)、強(qiáng)化體力、增強(qiáng)抵抗力的效果。哺乳期婦女多食紅豆，可促進(jìn)乳汁的分泌。

紅棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

新疆紅棗(大棗)：紅棗能健脾和胃，益氣補(bǔ)血，為安中益氣的良藥

新疆紅棗，適宜于脾胃虛弱、氣血兩虧、貧血萎黃、疲倦無力、產(chǎn)后虛弱、心慌失眠者食用。紅棗中維生素C的含量相當(dāng)高，被譽(yù)為“天然維生素丸”。民間還流傳有“一天吃仨?xiàng)?，一輩子不顯老”的說法。

紅棗桂圓湯有補(bǔ)血養(yǎng)顏的功效，而且做法簡(jiǎn)單，只要20分鐘左右即可完成，女性朋友們不妨經(jīng)常做來喝喝。