吃過醪糟雞蛋的人對醪糟雞蛋肯定是難以忘懷，因為它的味道非常的特殊，既有著酒的香醇，也有著雞蛋的美味，在嘴里的感覺就是又香又濃又美味，是一道極好的餐后甜品。除了好吃又營養(yǎng)之外，醪糟雞蛋的功效也是不低的哦！下面，媽網(wǎng)百科就為大家介紹一下關(guān)于醪糟雞蛋的具體功效！

醪糟甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進食欲，有助消化，用醪糟燉制肉類能使肉質(zhì)更加細嫩，易于消化。醪糟含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。而雞蛋作為人們經(jīng)常食用的美味之一，它不僅有著非常好的口感，其中富含的營養(yǎng)價值更是數(shù)不勝數(shù)。雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質(zhì)，鮮雞蛋含的蛋白質(zhì)中，主要為卵蛋白(在蛋清中)和卵黃蛋白(主要在蛋黃中)。其蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體組織蛋白質(zhì)最為接近，因此吸收率相當(dāng)高，可達99.7%。雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率。醪糟就是用糯米釀制而成的甜酒，加上雞蛋的醪糟那營養(yǎng)，那功效就不言而喻了吧！