感覺(jué)終于要開(kāi)始煎牛排了，在電視上、餐廳里看到的牛排都很大塊，有沒(méi)有，真心感覺(jué)不會(huì)刀叉的不會(huì)據(jù)開(kāi)的那種無(wú)奈的感覺(jué)。自己在家煎牛排，一般切1-2.5cm就足夠了，外面的厚牛排愛(ài)不起。不過(guò)如果你喜歡吃厚厚的牛排，除非你家里有烤箱咯，那樣你就可每個(gè)面都煎30秒，之后放入260℃的烤箱中，兩個(gè)面都接著烤2分鐘，否則不要說(shuō)你想煎厚厚的牛排。

煎牛排之前你覺(jué)得要要洗一洗牛排嗎？很多人其實(shí)也蠻糾結(jié)的，一方面考慮到干凈衛(wèi)生，另一方面又擔(dān)心牛排洗了之后肉質(zhì)也被沖掉，之后煎牛排就只剩下憂(yōu)傷的感覺(jué)了。但事實(shí)上很多人都喜歡洗洗牛排，雖然不會(huì)泡，但這樣真的好嗎？

洗不洗牛排，不要糾結(jié)！建議不要洗！洗牛排的過(guò)程相當(dāng)于沖散了牛肉的纖維，這樣煎出來(lái)的牛排風(fēng)味不足。其實(shí)牛排也不會(huì)很臟的啦，只是考慮某些因素，怎么想都感覺(jué)不干凈衛(wèi)生，那如果你干凈洗掉之后味道也沒(méi)有很大影響，那就洗吧，一般是建議不洗牛排的。