鵪鶉蛋好吃又營(yíng)養(yǎng)，所以人人都愛(ài)吃，但是好吃歸好吃，再怎么好吃，也得要先做好一件事，是什么呢？那當(dāng)然是選購(gòu)好鵪鶉蛋啦！如果沒(méi)選好鵪鶉蛋，就算它味道再好，也是別人碗里的菜，要想吃到自己的嘴里，那還要看你會(huì)不會(huì)選了！

Q：鵪鶉蛋究竟要怎么選？

A：一般鵪鶉蛋的外殼為灰白色的，上面布滿(mǎn)了紅褐色和紫褐色的斑紋。有的人說(shuō)應(yīng)該挑斑紋多的，那并沒(méi)有什么道理。優(yōu)質(zhì)的鵪鶉蛋色澤鮮艷，殼比較硬，不易碎，放在耳邊搖一搖，沒(méi)有聲音，打開(kāi)來(lái)蛋黃呈深黃色，蛋清透明且粘稠。選購(gòu)鵪鶉蛋還有一個(gè)小標(biāo)準(zhǔn)，那就是看殼硬不硬。一般來(lái)說(shuō)，如果鵪鶉蛋的殼有點(diǎn)變軟的話(huà)，多半就不太新鮮了。

媽網(wǎng)小碎語(yǔ)：雖然鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，很多人也都好這一口，但是會(huì)選鵪鶉蛋的人可就不多了，掌握了以上選購(gòu)鵪鶉蛋的技巧之后，媽媽再也不用擔(dān)心我沒(méi)有鵪鶉蛋吃了！