煎牛排，雖說不是很難，但是從牛排肉選購，配料準(zhǔn)備，火候的把握到翻面的時(shí)間無一不考驗(yàn)著你的耐性以及你對(duì)牛排的獨(dú)到認(rèn)識(shí)。如果你經(jīng)常自己煎牛排，你對(duì)食材餐具的準(zhǔn)備就游刃有余，但是如果一開始就理解錯(cuò)誤，而且覺悟不高，那你在煎牛排的路上還需要走很遠(yuǎn)。下面介紹煎牛排的技巧，和牛排來一場(chǎng)轟轟烈烈的“戰(zhàn)爭(zhēng)”吧。

煎牛排用大蒜：這招絕對(duì)私房

可能不會(huì)有人告訴你煎牛排最好用大蒜涂抹一下牛排肉，其實(shí)這個(gè)道理就像平時(shí)炒菜那樣加入蒜頭爆香，是一個(gè)道理。涂過大蒜汁的牛排肉和油鍋接觸的瞬間廚房立即飄香，很誘人。

煎牛排大火煎：會(huì)煎出100多種肉香味，你嗅覺沒有失調(diào)！

你是否被告知或者一直都遵循中火煎牛排呢？如果是，今天開始立即改變火候。大火煎牛排外脆里嫩，多汁顏色正。在煙霧繚繞的廚房中煎牛排，這畫面也是太妖嬈。

煎牛排加海鹽：海鹽逼格很高，會(huì)豐富味道的感受！

煎牛排為什么要加海鹽？據(jù)牛排的時(shí)候感受牛排肉在舌尖跳動(dòng)的味道，一時(shí)咸，一時(shí)淡，吃肉都這么有層次，真的很好玩。