煎牛排要煎多熟好呢？如果你從沒吃過牛排，建議從全熟或者7分熟開始嘗試，不過很多人都覺得7分熟的牛排已經(jīng)煎得太老了，不要在意這些細(xì)節(jié)，按照你能接受的吃程度點(diǎn)牛排后者煎牛排。不同牛排肉口感不同，煎的時(shí)間也不一樣，例如菲力牛排，煎3-7熟比較好，而西冷牛排煎4-6分熟就ok了，但是還是得看自己的口味。

西冷牛排：推薦四到六分熟

西冷牛排也叫做沙朗牛排，這個(gè)部位的牛排肉肉質(zhì)鮮嫩，而且汁多，不要煎太久否則水分會(huì)逼走，吃起來就干干的。

菲力牛排：推薦三到七分熟

菲力牛排也就是牛里脊、嫩牛柳，肉質(zhì)很嫩，而且油脂少，不足的是如果你追求有嚼勁的牛排，那就不要選擇這種了。

丁骨牛排：推薦五到八分熟

牛背上的脊骨肉，肉質(zhì)從細(xì)嫩到粗狂，很油又很爽口，算是同時(shí)吃到菲力牛排以及紐約客牛排了，這口感太混搭，吃醉了。

肋眼牛排：推薦四到六分熟

肉質(zhì)油膩又滑嫩，吃起來嚼勁十足，就是比較油膩，吃多了小心長(zhǎng)胖。

牛小排：推薦全熟

牛小排很耐嚼，帶有骨又帶有筋，肉質(zhì)鮮美多汁但是肥膩。