豬肚因營養(yǎng)豐富，美味可口深受廣大群眾的喜愛，尤其是經(jīng)過鹵制的豬肚，味道更好，吃進(jìn)嘴巴別有一番風(fēng)味，更是受到了很多人的青睞。別看鹵豬肚看起來并不難，實(shí)際上鹵豬肚的做法還是比較講究的呢。想要知道鹵豬肚怎么做好吃，接下來的內(nèi)容肯定能給出你想要的答案。

主料：豬肚1000g

輔料：醬油適量、鹽適量、雞精適量

做法一：

1、洗干凈的豬肚；

2、鍋內(nèi)燒水放入豬肚；

3、豬肚煮到彎起來；

4、切好豬肚；

5、加入鹽，雞精，老抽；

6、加點(diǎn)水沒過豬肚；

7、放入高壓鍋壓10分鐘。

做法二：

準(zhǔn)備材料：排骨濃縮鹵汁、姜片、蒜仁、干紅椒、鹽、雞精、花椒、豬肚一個(gè)

制作步驟：

1、做前將豬肚都燒開水除掉浮沫，這步很重要，會(huì)直接影響鹵出來的味道和氣味；

2、準(zhǔn)備好所有材料后，放入廖排骨濃縮鹵汁，加入適量水和鹽。放入其他材料；

3、將豬肚放在高壓鍋底.然后就煮開的鹵水倒入，注意看一下鹵水的顏色，如果感覺太淡的話，最好加入適量的醬油，以增加鹵味的著色；

4、高壓鍋上汽后大火十分鐘，然后改文火半小時(shí)；

5、熄火后豬肚取出切片，加適量香麻油，味精和蒜泥拌一下即可裝盤。