蝦皮要怎么挑選呢？現(xiàn)在很多年輕朋友都很少有機(jī)會(huì)下廚，就更別說(shuō)到到市場(chǎng)買菜做飯了，比如說(shuō)挑選蝦皮就往往無(wú)從下手，買貴了吃虧了都不知道，那么選購(gòu)蝦皮的時(shí)候要怎么挑選呢？下面就跟著媽網(wǎng)百科一起來(lái)了解！

首先，要挑選新鮮的蝦皮，可以把蝦皮抓一把握在手里，張開(kāi)手后如果蝦皮沒(méi)有支離破碎的，說(shuō)明蝦皮比較新鮮，質(zhì)量好；反之蝦頭蝦尾都散開(kāi)了的不新鮮了。其次，可以通過(guò)辨別好蝦皮的顏色來(lái)看看蝦皮是否新鮮，新鮮的蝦皮，它的顏色是天然的、透明的，有一點(diǎn)琥珀色；變質(zhì)的蝦，通體是紅顏色的，不能要?；蛘甙l(fā)白的蝦皮也是不好的再者，蝦皮越干爽的越好，不能太潮，太潮會(huì)增加蝦皮的斤兩，還會(huì)讓蝦皮難以保存。

俗話說(shuō)一分錢一分貨，千萬(wàn)不能貪圖便宜買到一些劣質(zhì)的蝦皮！