豬蹄可是一個(gè)好東西，它的吃法做法有很多，烤豬蹄就是其中一種。經(jīng)過(guò)燒烤之后的豬蹄不僅外香里嫩，味道香噴噴，讓人垂涎三尺，而且它的外面還涂上了一層烤汁，簡(jiǎn)直是讓吃貨們停不下嘴啊。雖然說(shuō)這個(gè)烤豬蹄看起來(lái)并不難，但是想要燒烤出來(lái)的豬蹄不焦而又香嫩，那就要下點(diǎn)功夫了哦。媽網(wǎng)百科馬上為大家講解幾個(gè)秘訣，教大家烤豬蹄怎么烤不容易焦。

1、在豬蹄入爐前，先用沸水或熱清湯澆一下，可使烤出的豬蹄松軟（若用涼水澆肉，肉會(huì)變得非常硬）。

2、在烤豬蹄過(guò)程中，必須在一面烤熟后，在翻過(guò)來(lái)烤另一面，不要翻來(lái)覆去地烤，以免費(fèi)時(shí)費(fèi)力，還不易烤透。

3、用烤爐烤豬蹄，如在下格放一盛上水的器皿，可使烤豬蹄不焦不硬。因?yàn)槠髅笾械乃軣嶙兂伤魵?，可防治肉中的水分散失過(guò)多，導(dǎo)致豬蹄焦糊。

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