一般適量食用咖喱雞肉是不會(huì)容易上火的，過(guò)量食用就會(huì)容易導(dǎo)致上火。

咖喱味道辛辣，容易上火。要想吃得健康，食材搭配是要害。咖喱實(shí)在最適合搭配雞肉、魚(yú)肉等白肉。雞肉和魚(yú)肉的肉質(zhì)細(xì)嫩，配合咖喱的濃郁，極富口感。營(yíng)養(yǎng)上講，這兩種肉蛋白質(zhì)與磷脂類(lèi)含量較高，與咖喱搭配，各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都更輕易被人體吸取?？о薪S、花椒、辣椒等香料，均屬于熱性，吃多了，自然容易上火，但可吃些水果和蔬菜中和。東南亞國(guó)家氣候炎熱，那里的人們卻愛(ài)吃咖喱，也常吃咖喱，卻不那么容易上火，用的就是食物涼性熱性的中和辦法。

另外，需要注意的是，咖喱對(duì)胃有一定的刺激作用，胃酸分泌過(guò)多可造成膽囊收縮，誘發(fā)膽絞痛，因此患有胃炎、慢性膽囊炎、潰瘍的病人應(yīng)忌食咖喱雞塊。同時(shí)，雞塊不宜與芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚(yú)、鱉肉、蝦、兔肉同食。