受產(chǎn)量的限制，酸棗仁價(jià)格昂貴，市面上有一些不良商家以假充正，食用劣質(zhì)的產(chǎn)品很可能會(huì)對(duì)身體造成傷害，因此大家一定要學(xué)會(huì)如何選購(gòu)炒酸棗仁。炒酸棗仁如何鑒別真假呢？一起來看看！

1、購(gòu)買酸棗仁一定要到大型的藥店購(gòu)買，不要輕易購(gòu)買街邊的產(chǎn)品。酸棗仁一般秋末冬初采收成熟果實(shí)，除去果肉及核殼，收集種子，曬干。酸棗仁以粒大飽滿、外皮紫紅色、無核殼者為佳。

2、市場(chǎng)上用理?xiàng)椚?、枳椇子偽充酸棗仁較多，理?xiàng)椚省㈣讞鹤觽€(gè)體小，顏色和酸棗仁差異大，酸棗仁正品個(gè)體大，顏色紫紅或紫褐色、發(fā)亮，大家在選購(gòu)的時(shí)候一定要看清楚了。

3、酸棗仁簡(jiǎn)稱“棗仁”，有些地區(qū)將我們食用的大棗的種子混稱“棗仁”入藥使用。大棗的種子在外形上與酸棗仁相似，個(gè)子較大，是酸棗仁的l.5～2倍，表面縱紋較多。選購(gòu)時(shí)只要留心是不易出差錯(cuò)的。