蝸牛肉當(dāng)然是可以吃的，而且還是一種十分名貴的吃食呢。蝸牛肉主要是出現(xiàn)在法國大餐中，法餐中有名的焗蝸牛、烤蝸牛都是及其名貴的菜肴，而且經(jīng)常作為頭盤開胃菜，十分經(jīng)典，一般法國人在隆重的場合吃大餐時，都會點上一道法國蝸牛。

現(xiàn)在在國內(nèi)也有越來越多的法式餐廳，國人也開始喜歡上這種帶著殼的軟體動物，蝸牛是一種喜歡潮濕環(huán)境的動物，一般會出現(xiàn)在田間地頭，或者雨后，但是在法餐中，蝸牛一般是有固定品種的，和我們平時看到的蝸牛不一樣，法國大餐中的蝸牛主要有兩種，一種是勃艮第蝸牛，經(jīng)常被用來制作大餐，還有一種叫做小灰的蝸?？梢詿鮼沓?。

除了法式大餐，在我國的閩菜中也有炒蝸牛這道菜，從蔥姜蒜、甜面醬和干辣椒等炒出美味的蝸牛肉，和吃田螺差不多，是一道正宗的中國炒菜，大家也可以去試試哦。