自己親自下廚做一盤韭菜雞蛋蝦仁餃子，營(yíng)養(yǎng)美味又健康。那么，問題來了。韭菜雞蛋蝦仁餃子餡怎么做？下面一起來學(xué)習(xí)下吧。

材料：鮮蝦、韭菜、雞蛋、小蘇打水、料酒、鹽、胡椒粉、淀粉、橄欖油、蠔油

做法：

1、將鮮蝦去殼挑線，用小蘇打水洗幾遍，可以洗白。用料酒、鹽、胡椒粉、水淀粉腌制一下。

2、韭菜摘好后切成小丁兒。倒一些橄欖油，以防止出湯兒。

3、鍋中倒入橄欖油，把打好的雞蛋倒入鍋中炒熟，之后把韭菜、蝦仁、雞蛋混合在一起倒些蠔油攪拌均勻。