看著街頭的男男女女，左手端著小碗，右手拿著小竹簽，你知道他們?cè)诟陕飭幔繘](méi)錯(cuò)，他們都是在吃蘿卜牛雜，這絕對(duì)是廣州街頭的一道風(fēng)景。如果這時(shí)候上前去問(wèn)他們蘿卜牛雜好不好吃，絕對(duì)是點(diǎn)一萬(wàn)個(gè)贊，如果問(wèn)他們蘿卜牛雜有沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，呵呵，沒(méi)人理你。想知道蘿卜牛雜有沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，還得看百科君！

蘿卜牛雜的營(yíng)養(yǎng)應(yīng)該說(shuō)蘿卜和牛雜各占一半。蘿卜中不僅含有豐富的蛋白質(zhì)和碳水化合物，還含有胡蘿卜素、鈣、鐵、磷以及酶、木質(zhì)素、芥子油等，有增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、止咳化痰和防治癌癥的作用。

牛雜因?yàn)闃?gòu)成的種類比較多，我們就不作一一分析了，大體上都含有豐富的蛋白質(zhì)以及多種礦物元素，有的還含有維生素及多種酶，可起到補(bǔ)肝腎、益氣養(yǎng)胃的作用。