小鯧魚體體形比一般的鯧魚小，但是它的口感與營養(yǎng)比起鯧魚來是絲毫不差的呢！而且小鯧魚勝在形體小，烹飪的時候更具有發(fā)揮的余地，吃起來也更方便有趣。下面我們就介紹兩種小鯧魚的做法給大家。

炸小鯧魚

材料：鯧魚、鹽、姜片、油

做法：1、將買回來的小鯧魚直接用剪刀斜著剪掉頭和肚子，然后洗干凈，用鹽腌一下。

2、接著用廚房紙吸干凈小鯧魚身上的水分，并撒上干面粉。

3、鍋中倒油，燒熱，放入姜片和魚，待一面煎好之后翻另一面。

4、待兩面都煎好之后，香氣四溢的炸小鯧魚就做好了！

番茄鯧魚

材料：小鯧魚、番茄醬、韓國辣醬、淀粉、醬油、料酒

做法：1、鯧魚洗凈后斜刀片成塊狀，加料酒、醬油、鹽腌制十分鐘。

2、將腌制好的魚塊裹上淀粉，下入熱油鍋中炸至金黃色，撈出備用。

3、鍋里加底油，加入番茄醬和韓國辣醬炒香，然后加一點(diǎn)水?dāng)囬_，倒入炸好的魚塊，讓每一塊都裹上醬汁就好了。