不少人在做魚(yú)的時(shí)候，往往會(huì)在嘗到魚(yú)肉的那一刻，就知道這道菜是否美食了。因?yàn)槟芊Q得上美食，就要求多寶魚(yú)不僅魚(yú)皮有味道，魚(yú)肉也一樣有誘人的味道。因此，問(wèn)題就來(lái)了，紅燒黑魚(yú)怎樣做才入味呢？

為了避免出現(xiàn)外濃內(nèi)淡的紅燒黑魚(yú)出現(xiàn)在我們面前，在烹飪的時(shí)候就要搜羅好能讓紅燒黑魚(yú)入味的妙招。下面一起來(lái)看看：

1、黑魚(yú)的魚(yú)身要打花刀，刀紋要深淺適宜，刀距一樣，最好可以在多寶魚(yú)身上掛些帶味的醬。

2、在烹制前，將鹽均勻地涂在黑魚(yú)體表面和魚(yú)腹下，腌大約30分鐘。

3、用煎炸等方法加工，使黑魚(yú)的魚(yú)體盡量減少水分，這樣可以多吸收調(diào)味汁。

4、烹制的時(shí)候，要小火慢燒，汁濃時(shí)再出鍋。

5、讓黑魚(yú)在湯里多燒煮一下，事先可以給魚(yú)碼一下料，加入適量的姜蒜和醬油碼味，這樣燒出來(lái)就會(huì)非常入味的。