在買(mǎi)好白鯧魚(yú)之后，比較頭疼的就是白鯧魚(yú)的做法了。其實(shí)白鯧魚(yú)的做法有很多，可以供我們發(fā)揮的空間也很大，清蒸、紅燒等等是最基本的做法，在此基礎(chǔ)上我們還可以衍生出更多的做法。接下來(lái)我們就說(shuō)說(shuō)清蒸白鯧魚(yú)的做法好了。

清蒸白鯧魚(yú)

材料：白鯧魚(yú)、五花肉、鹽、料酒、花椒、八角、大蔥、姜

做法：1、魚(yú)在買(mǎi)的時(shí)候就讓商販處理干凈，兩側(cè)切十字刀；然后蔥切碎、姜切片。

2、將魚(yú)洗凈放入湯盤(pán)內(nèi)，魚(yú)身擺上蔥塊、姜片、八角、花椒、肉片，并撒少許鹽。

3、將魚(yú)盤(pán)放入蒸鍋內(nèi)，用旺火蒸熟爛，取出去掉蔥姜、八角、花椒、肉片。

4、將魚(yú)盤(pán)中原湯倒入鍋中，加入鹽調(diào)味，燒開(kāi)，澆在魚(yú)身上即可。