很多人或許會(huì)覺(jué)得，這個(gè)世界上還有什么是不能吃的？連蝸牛也能吃！其實(shí)，蝸牛肉一直以來(lái)在法國(guó)都是非常家常的一道菜式，逐漸到現(xiàn)在的西餐廳也有。那么，既然它逐漸被人們熟知，并且受歡迎，那么它有營(yíng)養(yǎng)嗎？

其實(shí)，不能說(shuō)蝸牛有營(yíng)養(yǎng)，應(yīng)該說(shuō)這是毋庸置疑的，是很有營(yíng)養(yǎng)，非常有營(yíng)養(yǎng)！口說(shuō)無(wú)憑，看過(guò)來(lái)吧！蝸牛是一種食用、藥用和保健價(jià)值都很高的陸生類(lèi)軟體動(dòng)物，其食用和藥用歷史已經(jīng)有二千多年。在法國(guó)有“法式大菜”之譽(yù)，在歐美等國(guó)的圣誕節(jié)中，幾乎到了沒(méi)有蝸牛不過(guò)節(jié)的地步。

蝸牛肉肉嫩味美，營(yíng)養(yǎng)豐富。據(jù)測(cè)定，每500克蝸牛肉中含蛋白質(zhì)90克及氨基酸、維生素、鈣、鐵、銅、磷等多種人體所需要的營(yíng)養(yǎng)素，是一種高蛋白、低脂肪食品。蝸牛性寒、味咸。有清熱、消腫、解毒、利尿、平喘、軟堅(jiān)等功能。另外，它所含的酶能化積除滯，谷氨酸和天冬氨酸則能增強(qiáng)人體腦細(xì)胞活力。科學(xué)家認(rèn)為多吃蝸牛能對(duì)皮膚和毛發(fā)產(chǎn)生營(yíng)養(yǎng)美容作用哦。