在購(gòu)買節(jié)瓜的時(shí)候，我們常常會(huì)看到形狀相似、大小不一、果皮顏色各異的節(jié)瓜，這時(shí)候不少人就會(huì)覺(jué)得挑選節(jié)瓜應(yīng)該看顏色，但其實(shí)，節(jié)瓜根據(jù)品種的不同顏色是有很多種的，所以，通過(guò)顏色辨別節(jié)瓜好壞并不科學(xué)。那么我們?cè)撛趺幢鎰e節(jié)瓜的好壞呢？

在辨別節(jié)瓜的好壞之前，我們要對(duì)節(jié)瓜有一個(gè)大概的認(rèn)識(shí)。節(jié)瓜是一種常見(jiàn)的蔬菜，為冬瓜的變種。根據(jù)品種的不同，它的形狀有短圓形也有長(zhǎng)圓柱形，果皮顏色有濃綠色、綠色以及黃綠色等。

所以，在選購(gòu)節(jié)瓜的時(shí)候，我們不能以它的形狀和果皮顏色來(lái)判斷其好壞，而是需要看外觀和手感。外觀上，新鮮的節(jié)瓜是充滿光澤的，并且瓜身會(huì)有一些細(xì)小的絨毛；手感上，新鮮的節(jié)瓜按壓不會(huì)軟，硬度更高。