秋刀魚(yú)，應(yīng)該是大家都不陌生的一道美味，香煎秋刀魚(yú)、清蒸秋刀魚(yú)、日式烤秋刀魚(yú)，其鮮香滋味實(shí)在誘人。小周末在家不妨做上一道外脆里嫩的香煎秋刀魚(yú)嘍，但前提你會(huì)處理秋刀魚(yú)的內(nèi)臟！媽網(wǎng)百科已經(jīng)為大家準(zhǔn)備了幾個(gè)處理秋刀魚(yú)的小妙招，一起往下看吧！

秋刀魚(yú)的內(nèi)臟細(xì)而長(zhǎng)，因膽味苦，許多日本人就專門(mén)愛(ài)吃它的苦味。而且，據(jù)說(shuō)秋刀魚(yú)內(nèi)臟營(yíng)養(yǎng)很豐富，還有鈣、煙酸和各種維生素。所以人家說(shuō)，“真正會(huì)吃秋刀魚(yú)的人，往往只吃內(nèi)臟部分?！?

如果實(shí)在需要去除內(nèi)臟，處理方法也很簡(jiǎn)單，用剪刀沿著魚(yú)臍的地方，向魚(yú)頭的方向一直剪開(kāi)，然后用手將里面的內(nèi)臟掏出，再用清水洗凈就可以了。

如果不小心弄破的魚(yú)膽，要事先去掉苦味，在沾了膽汁的魚(yú)肉上抹上些純堿粉，稍等片刻之后，用水洗干凈，苦味便可消除。