帶魚(yú)，自帶濃烈的腥味，所以在烹飪的時(shí)候你要快速去腥，否則會(huì)影響風(fēng)味。其實(shí)辣椒是不錯(cuò)的去腥小幫手，當(dāng)然你也可以用姜片或料酒，下面一起了解帶魚(yú)怎么去腥吧！

調(diào)料去腥！泡椒&2飯勺，料酒1飯勺，鹽1/2茶匙，生抽2茶匙，大蒜10粒左右，姜絲適量，將這幾種食材混合在一起攪拌，之后將帶魚(yú)放入其中就能輕松去掉腥味啦。

如果是蒸帶魚(yú)，魚(yú)不是很大條，那么10分鐘就OK了，如果是魚(yú)肉比較厚，那么可能需要15分鐘。最后媽網(wǎng)百科提醒一點(diǎn)，大家吃黃帶魚(yú)的時(shí)候最好不要將魚(yú)鱗去掉，這層物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高呢。

或許你覺(jué)得帶魚(yú)之所以這么腥是因?yàn)轸~(yú)鱗的關(guān)系，但其實(shí)和魚(yú)鱗的關(guān)系并不大哦，主要是帶魚(yú)腹部的黑膜，這才是帶魚(yú)腥味的最大“元兇”。