百合銀耳蓮子湯主要是用銀耳、蓮子、百合等食材煮制而成的，它的制作方法主要集中在熬制上，熬制的時(shí)間既不能過長也不能過短，因百合與蓮子不宜長時(shí)間的熬制，所以熬制時(shí)間不宜過長，但是如果熬制時(shí)間過短又不能夠?qū)⑵錉I養(yǎng)充分的發(fā)揮出來，因此要十分注意熬制的火候與時(shí)間。

銀耳的營養(yǎng)成分是非常豐富的，銀耳還有其他的名稱叫做白木耳、雪耳、銀耳子等，屬于真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔(dān)子菌門真菌銀耳的子實(shí)體，有“菌中之冠”的美稱。銀耳子實(shí)體純白至乳白色，直徑5～10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。其味甘、淡、性平、無毒，既有補(bǔ)脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強(qiáng)人體免疫力，又可增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品美容養(yǎng)顏。

而蓮子是一種滋養(yǎng)藥食物，養(yǎng)神安寧，降血壓，百合能補(bǔ)中益氣，溫肺止咳，新鮮的百合和蓮子有鎮(zhèn)咳、止慢性支氣管炎，具有治療肺病止咯血的功效，同時(shí)還能美容養(yǎng)顏。

百合和蓮子都是著名的保健食品，也是老少皆宜的食物。但是需要注意的是這兩者均為涼性，月經(jīng)期間不宜服用。